冰箱是家家户户都有“神器”,不仅可以延长食物的保质期,还可以给炎热的夏天提供凉爽。
然而,并不是所有的食物都可以往冰箱里面放。如果存储不当的话,不仅没有保鲜效果,甚至会引起“爆炸”,后果不堪设想。
一、这3种物品远离“冷冻室”
1、干冰
我们在购买雪糕、蛋糕、海鲜的时候,经常可以看到干冰,方便运输的时候保鲜。
很多人收到货之后,不小心就直接把干冰一起放进了冷冻室。殊不知,这样做是非常危险的。
因为,干冰是固态二氧化碳,温度极低(约-78.5℃),远低于家用冷冻室(通常-18℃至-20℃)。
在相对“温暖”的冷冻室里,干冰会迅速升华(蒸发)成气体二氧化碳。并且,冷冻室是一个相对密闭的空间,大量二氧化碳气体快速积聚,内部压力急剧升高。这样一来,就会很可能会导致冰箱抽屉炸裂,甚至是更严重的爆炸事故。
2、碳酸饮料
可乐、雪碧、芬达等碳酸饮料,是夏天最常见的饮品,冰镇完之后更好喝。
为了能够快速喝到冷饮,有些人会把碳酸饮料放进冷冻室里面。然而,经常会有人忘记拿出来,导致碳酸饮料凝固成冰块。
碳酸饮料里面,含有大量溶解的二氧化碳。当液体的碳酸饮料,结冰的时候就会出现体积膨胀的情况。同时,低温会大幅降低二氧化碳的溶解度。
在这双重作用下,瓶/罐内压力急剧增大,远超容器承受极限,最终导致“爆炸”的情况出现。
这绝非无的放矢,曾就有新闻报道过。冷冻可乐在开启瞬间,内部高压气体将拉环崩飞,造成人身伤害(脸部缝针)。
3、啤酒
和碳酸饮料是同样的操作,为了追求冰爽的口感,把瓶装或者罐装的啤酒放进冷冻室里面,追求快速降温。
要知道,啤酒也是含有二氧化碳的加压饮品。冷冻时,液体结冰膨胀叠加二氧化碳溶解度变化,同样会显著增加内部压力,从而出现“爆炸”的可能。
除此之外,低温会导致啤酒中的蛋白质变性析出,酒液变得浑浊,出现沉淀物,严重影响口感和营养价值。
二、这2种物品远离“冷藏室”
1、密封的泡菜
不管是自制的酸菜、泡菜,还是外面买的密封包装泡菜。在冷藏环境下,仍然会持续发酵产生气体。
当气体不断积聚,就会使包装袋/罐剧烈膨胀,最终可能导致“爆炸”的可能。和易拉罐、玻璃瓶相比,危险性的确小一些,但是容易被里面的东西喷溅得到处都是。
2、密封的百香果原液
为了方便储存,很多人会把百香果挖出来,装进密封的罐子里面。要知道,百香果里面富含糖分,在密封容器(尤其是塑料瓶)中冷藏时也会发酵产气。
内部的压力会持续升高,开盖的瞬间,很容易出现“剧烈喷溅”的情况。不仅可能会受伤,还会喷洒得冰箱、天花板、地板到处都是,给清理带来麻烦。
如果放了,一定要定时打开盖子“排气”,避免里面的气压升高。
文末总结
夏天使用冰箱的时候,切记不要在冷冻室放干冰、碳酸饮料、啤酒,不要在冷藏室放泡菜、百香果原浆。安全第一,谨慎存放!
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