平顶山这 10 大特产小吃，吃完直接想定居！

平顶山，这座充满魅力的城市，不仅有着壮丽的自然风光和深厚的历史文化底蕴，还有着让人垂涎欲滴的美食。今天，就带大家一起探寻平顶山必吃的 10 大特产小吃，感受这座城市独特的舌尖魅力。

郏县饸饹面

特色：作为平顶山郏县的招牌美食，饸饹面有着千年历史。精选小麦粉，加入盐碱水和成面团，再通过饸饹床子压出细长的面条。煮熟后的面条筋道爽滑，搭配上香喷喷的羊肉臊子，撒上葱花、香菜，汤鲜味美，令人回味无穷。

推荐理由：在郏县的街头巷尾，随处可见饸饹面馆，每一家都有着独特的风味，但都保留了饸饹面最纯正的口感。无论是早餐、午餐还是晚餐，来上一碗热气腾腾的饸饹面，都能让你感受到满满的饱腹感和幸福感。

鲁山揽锅菜

特色：鲁山揽锅菜是鲁山县的 “招牌菜”，食材丰富多样，包括猪肉、豆腐、粉条、白菜等，先将食材进行翻炒，再加入高汤慢慢炖煮，最后撒上蒜苗、香菜提味。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，各种食材的味道相互交融，口感丰富。

推荐理由：鲁山揽锅菜不仅味道美味，而且非常实惠，一大锅菜可以满足多人的用餐需求。在寒冷的冬天，来上一碗热气腾腾的揽锅菜，既能暖身又能解馋，让人感受到家的温暖。

舞钢热豆腐

特色：舞钢热豆腐以鲜嫩爽滑、豆香浓郁为主要特点。选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤等一系列工序制作而成。做好的热豆腐脑盛到碗里，淋上香油、辣椒油、蒜汁等调料，味道绝佳。

推荐理由：舞钢热豆腐是一道非常健康的小吃，富含蛋白质和多种营养成分。而且价格实惠，在舞钢的街头巷尾随处可见卖热豆腐的摊位，方便游客品尝。

宝丰买根烧鸡

特色：宝丰买根烧鸡已有百年历史，是宝丰县响当当的传统名吃。选用优质柴鸡，经过腌制、油炸、卤制等多道工序精心制作而成。做好的烧鸡色泽红亮，外酥里嫩，香气扑鼻，鸡肉鲜嫩多汁，连骨头都入味了。

推荐理由：宝丰买根烧鸡不仅味道好，而且包装精美，是送礼的佳品。无论是自己品尝还是送给亲朋好友，都能让人感受到平顶山的美食文化魅力。

叶县瘸子烩面

特色：叶县瘸子烩面名字独特，其创始人因腿脚不方便而得此名。这道烩面先用羊肉、羊骨熬制出浓白如奶的高汤，再加入手工拉制的面条、粉条、豆腐丝等食材煮熟，最后放入青菜、香菜提香。烩面汤鲜味美，面条筋道，让人吃了还想吃。

推荐理由：在叶县，瘸子烩面总店人气爆棚，每天都有很多人排队等候品尝。其份量足、味道好，性价比超高，是当地人和游客都喜爱的美食之一。

汝州粉皮

特色：汝州粉皮是汝州市的传统特产，有着千年历史。选用优质绿豆淀粉，经过浸泡、磨浆、沉淀、蒸制等工序制作而成，粉皮晶莹剔透、口感爽滑，非常适合凉拌，是夏日消暑解腻的佳品。

推荐理由：汝州粉皮不仅可以凉拌，还可以用来炒菜、做汤等，吃法多样。在汝州的特产店，你可以买到正宗的汝州粉皮，带回家自己制作美食，让家人也能品尝到平顶山的美味。

张集硬面馍

特色：张集硬面馍产自叶县洪庄杨乡张集村，制作工艺独特。手工和面时，将发酵面和未发酵面掺杂在一起反复杠压，做好的馍馍底焦面嫩，手感硬邦邦的，吃起来口感酥脆，麦香纯正，入口香甜，而且保存时间长，不易发霉开裂。

推荐理由：张集硬面馍是一种非常适合作为干粮的小吃，出门携带方便，随时都能拿出来品尝。其独特的口感和麦香味，让人回味无穷，是平顶山的特色美食之一。

郏县豆腐菜

特色：郏县豆腐菜鲜辣浓香，豆腐滑嫩如脂，搭配红薯粉条、羊血，汤底以羊骨熬制而成，醇厚中透着一丝辛辣回甘。老豆腐切片油炸至金黄，再放入羊骨汤中炖煮 6 小时，加入粉条、羊血、秘制辣椒油，最后撒上葱花提鲜。

推荐理由：郏县豆腐菜是郏县人日常生活中不可或缺的美食之一，早餐、午餐或晚餐都可以吃。它的味道浓郁，辣而不燥，搭配上焦脆的烧饼，一口下去，让人直呼过瘾。

羊肉冲汤

特色：羊肉冲汤是平顶山宝丰人喜爱的汤品，其实就是羊肉汤，但多了一道冲汤工序，将熬好的汤盛入放有羊肉、羊杂的碗中，然后用勺子挡着肉，把汤汁滤掉，反复冲上七八次。这样做出来的汤不腥不膻，口感特别好，羊肉热气腾腾，冬天吃非常暖和。

推荐理由：羊肉冲汤的制作工艺独特，使得汤的味道更加鲜美，羊肉也更加鲜嫩。在宝丰的街头，有很多专门卖羊肉冲汤的小店，你可以去品尝一下这道独特的汤品，感受宝丰人的饮食文化。

郏县烧饼

特色：郏县烧饼色泽金黄，外焦里嫩，酥香味美，有着悠久的历史。相传清乾隆皇帝曾品尝过郏县烧饼，并赞不绝口，将其带回宫中封为御饼。现在的郏县烧饼制作工艺更加精良，采用香油和芝麻为原料，味道更加独特。

推荐理由：郏县烧饼不仅可以单独食用，还可以搭配郏县饸饹面、郏县豆腐菜等美食一起吃，增加口感的丰富度。在郏县的大街小巷，都能闻到烧饼的香味，让人忍不住想买上几个尝尝。

平顶山的这些特产小吃，每一种都有着独特的风味和历史文化背景，它们是平顶山人民智慧的结晶，也是这座城市的魅力所在。如果你有机会来到平顶山，一定不要错过这些美食，让你的味蕾在这里尽情享受一场美食盛宴。