山西
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童和贤
1975年出生，上海人，
中式烹调高级技师，国家一级评委，
注册中国烹饪大师，上海市烹饪协会会员，
亚洲华人名厨联合会常务理事，
东方美食绝技大本营客座教授。
从厨35年，擅长烹制千岛湖鱼头、海派菜。
现任上海碧丽宫大酒店总经理，
上海舒肴餐饮管理有限公司董事长。
1996年上海市机关后勤技能大赛热菜第一名。
2004年第五届全国烹饪大赛热菜金牌。
2008年12月荣登《东方美食》杂志封面人物。
2009年荣获新中国60年“上海市餐饮业技术精英”称号。
2011年主编了《精选美味家常烧菜》美食图书。
2016年入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第八卷。
2019年、2025年先后入选《中华美食工匠》第一卷、第四卷。
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