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很多营养丰富、适合微生物繁殖的食物，因为微生物活动可能会产气，如果在密封环境中，气体过多时就会发生爆炸。
今天就给大家来一个大盘点，哪些东西放冰箱可能变“炸弹”。
百香果、杨梅汁、杨枝甘露
冷藏时间过长容易炸
如果冰箱炸弹有榜单的话，百香果恐怕是当之无愧的第一名。
毕竟到了夏天，百香果随便泡点水，搭配一些柠檬，就是香甜的百香果柠檬水，再放在冰箱冰镇一下，喝到嘴里，凉凉的，那叫一个爽！
然而，一个不留神，自己辛苦挖了半天的百香果，炸了！
图源：社交媒体
看到满地、满冰箱的百香果，内心的感受就是：
第一次知道百香果会炸....... 怎么自己家的百香果也会炸....... 一口都还没喝的百香果它怎么炸了.......！
图源：社交媒体
同样，和百香果类似的还有杨梅汁、杨枝甘露等等，这些果汁密封都会产生二氧化碳，导致爆炸。
爆炸的杨梅汁
图源：社交媒体
爆炸的杨枝甘露
图源：社交媒体
如果不想要自己辛辛苦苦买的果汁、或者制作的果汁爆炸，那就尽快喝到肚子里吧！
可乐、啤酒等带气饮料
放冷冻快速降温，结果炸了
可乐、芬达、啤酒，这些东西，放在冰箱容易炸。
这类饮料爆炸的原因， 固然有我们熟悉的“水变成冰，体积膨胀”。
但这样最多只会让瓶子变形或者胀破，不至于发生爆炸。
更重要的原因在于：二氧化碳气体的膨胀。
啤酒、汽水、苏打水这类饮料，为了能够在喝到嘴里的时候，有大量的气泡，在嘴巴里“炸开”形成酥酥麻麻的杀口感，灌装的时候，会往液体里面冲入大量的二氧化碳。（啤酒里面的二氧化碳是酵母发酵产生的，灌装的时候会尽量避免二氧化碳流失） 二氧化碳，本身不易溶于水，主要是因为有高压给它强制压到水中的。 而当水冻成冰以后，原本被高压压在水中的二氧化碳，失去容身之所，重新以气体的状态释放出来。在汽水、啤酒瓶内造成巨大的压强，当压强超过瓶身材料承受的极限，就会发生爆炸。啤酒不要冷冻到冰箱哦！
干冰放冷冻室，想重复使用
结果冰箱门都炸飞了
夏天买一些生鲜、水果，以及甜品烘焙，商家都会随着箱子赠送两包干冰，帮着食材保持新鲜度。
有时候，你可能灵机一动，或许干冰可以放在冰箱里，后续万一带个饭，还能重复利用。
当你跟我一样，这么想的时候，很遗憾，你家的冰箱要遭殃了！
干冰放在冷冻室，是会爆炸的。
而且，相对于其他的水果饮料爆炸，干冰冷冻后的爆炸，要更严重一些。
自制辣椒酱、果酒放冰箱
没有定期排气，炸了
青梅季来啦，很多喜欢酿酒的朋友，会泡一桶梅子酒，夏天时不时小酌一杯，微醺一下下。
然而自制的果酒、泡菜、糟辣椒，这些放进去冰箱，也是会炸的。
果酒爆炸
糟辣椒爆炸
爆炸的原因，跟百香果汁爆炸的原理是一样的，都是因为微生物发酵产生的二氧化碳气体。 区别在于，酿酒、泡菜是我们主动打造出来一个合适的环境，让微生物主动繁殖、发酵。 如果我们需要在家酿酒、做泡菜，可以学习老祖宗的智慧，定期排气、或者直接使用泡菜坛来研制。
古代的酿酒师，是会定期给酒精进行排气的。
而泡菜坛子，更是堪称天才的发明，在坛口制造简单的水封结构，能够方便外界的氧气进入，同时可以让内部气体排出。
不过需要提醒大家的是，自己在家做发酵品，对微生物的控制，无法做到精确，小白不建议尝试。
即使是大厨，也要注意过程之中放气、吃的时候注意变质，一旦觉察不对，果断丢弃，千万别心疼。
以上就是四种“冰箱炸弹”，你们有谁家里的冰箱炸过嘛？请在留言区晒图告诉我们吧！
来源 新华社 科普中国综合丁香生活研究
编辑 吴凤至 潘宝凤
审核 张晨 谢雄
监制 吴凌 峰 陈宏
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