北京
农历不仅体现着日期，更彰显着传统内涵。月首之日为新月的开启，往往寄托了人们内心的诸多期许，所以在这样的日子里，大多都流行着丰富的民俗。
眼下五月结束，六月如期而至，这意味着今年过半，下半场开启，这是非常重要的时间节点，所以民间将六月初一定为“小年”。届时在河南，山东，江苏等地都要举行隆重的仪式来庆贺。眼下正值小麦刚收获不久，人们一来要庆祝丰收，也为下半年祈福，盼望风调雨顺，作物丰收。当然在此，人们也为即将开启的后半年祈祷，希望诸事顺利，生活美满，家人安康。
明日六月初一“过小年”，提醒：6样不上桌，福气不进门，要了解。美食是仪式感的重要载体，在传统日子里，人们要通过不同的食物来表达情感与祝福。下面就来跟大家分享6样，六月初一不妨端上桌，添福气，也借此犒劳上半年辛苦的自己，一起来看看吧~
第1样：鸡
它代表着吉祥，吉利，同时也是人们都很喜欢的食物。如今天气炎热，吃上一些，也十分滋补，可以帮助我们身强体壮地度过夏季。
1、将其从里到外都收拾好，并将油脂以及不便食用的部位剪掉。水分擦干，先用牙签在表面扎一些小孔，这样可以方便入味。盐，胡椒粉，以及酱油在表面涂抹匀后，先腌一个小时。
2、将其放到蒸锅里边，搭配几片生姜，接着盖住，全程大火加热一个小时，用筷子可以很容易扎透，这样的程度就熟透了。
3、稍微晾凉些，不烫手的时候，剁成大块，放在有一定深度的盘子里。
4、葱花和姜蓉都多备一些，倒油的时候先放一半葱花，煎至焦黄的程度时关火，把剩下的部分和姜放进去调匀，即可淋到盘中。
第2样：鱼
鱼也是传统日子里的代表符号，其蕴含着富贵有余，吉庆有余等好兆头。届时可以煮成鱼片汤，做法简单省时，且更加爽口开胃。
1、黑鱼片直接让老板帮忙片好，回家洗好之后攥干，其中加料酒，盐，生粉，胡椒抓出胶质。
2、起锅放油，先将生姜炸香，鱼骨的部分倒里边，反复炒一会儿，直到定型且变为焦黄的颜色时加热水煮沸。
3、汤汁炖十五分钟，届时在里边加点百香果的汤汁，鱼片放里边，继续煮五分钟后直到颜色发白的状态，放点薄荷叶进去，即可关火。
第3样：芋头
它是菜也是粗粮，属于高产的作物，代表着丰收。同时其还被人们赋予了“余头”的含义，代表着富足富裕。届时吃上一些，也有助于滋养脾胃，改善体质等。
1、先将其外皮都削掉，并将表面的杂质冲掉，炫成小块，在蒸锅里边加热二十多分钟，一直到彻底熟透后端出来。
2、小半碗红豆洗好，直接在破壁机里，加入饮用水，直接煮成红豆沙。
3、红豆沙同芋头放到一起，再加些老冰糖，桂花混合匀，味道充分融合到一起，届时就可以享用了。
第4样：枣糕
它是这个节日里的必备食物，象征着蒸蒸日上，日子兴旺。同时这个季节吃些发糕，也十分养人，有助于滋养脾胃，补益气血，提升免疫等。
1、首先蒸一些南瓜，并且打成细腻的程度倒出来，没有的可以用红糖水或是白开水代替。继续加些纯牛奶，磕入鸡蛋，把液体的总量调整好，并将几样材料搅匀。
2、其中继续加糖，酵母和泡打粉，用铲子办成浓稠的状态。
3、磨具刷油之后，将糊状物倒进去，用铲子刮平，等半小时左右，令其发酵蓬松起来。将红枣点缀进去。
4、接着用大火加热，蒸五十分钟，待其体积进一步膨胀，高度爬上，表面成型，就代表成功了。
第5样：粉条
粉条是古老的传统食物，其以淀粉为主要材料而做成，拥有着口感爽滑的特点，所以人们将其视为顺利，顺当的象征。届时端上一盘，祝福下半年顺顺当当。
1、提前泡软，或是直接在锅里煮软，捞出后过两遍凉水，用剪刀剪短些，并淋些酱油进去拌匀。
2、切下半个卷心菜，将其清洗好并沥掉水分，进一步切小块。
3、锅热放油，届时丢些蒜蓉进去，同时把生抽蚝油各自加一点，香味都出来后倒入卷心菜，快炒到断生，补点盐，再将粉条倒回去，二者一起炒入味，马上盛出来。
第6样：桃子
它是这个时节里最为应季的水果了，其产量高，夏季里随处可见。同时其代表着健康，长寿，甜蜜，美满。同时其蕴含着十足的蛋白质，糖类，维C，抗氧化物，以及铁，钾，镁等，有助于健脾胃，补气血，润肠道，增免疫等。六月初一端上桌，好吃好看又吉祥。
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