冯骥才短篇小说集俗世奇人：开饭店生意火爆为何账面一直亏损？

书名：《俗世奇人》修订版

作者：冯骥才

出版社：作家出版社

“冯家出两种人，一经商，一念书。”

冯五爷刚好是后者，书念得好，出口成章。但“天津卫是商埠，毛笔是用来记账的，没人看书”。

冯五爷再有才华，英雄无用武之地，于是他打算开饭馆。

开饭馆前冯五爷还是思量了一番的，天津这边饮食口味重，宁波菜咸，正合口味。

合计一下，冯五爷开了个宁波风味饭馆。

还别说，毕竟是读书人，冯五爷谈吐不俗，颇有人缘，开的饭馆主打宁波风味，在天津独一份。

因此，饭馆生意红红火火。

按道理，生意这么好，总该赚了不少钱吧，恰恰相反，一盘账亏损不少。

也是冯五爷人缘好吧，一个伙计告诉他，厨房的食材大多数都被给厨子们偷走了。

一两天影响不大，日积月累这么偷下去，生意再好也遭不住，亏损是必然的。

这还了得，冯五爷马上大换血，除了从老家带过来的厨子以外，其他人全都开除，换了一波新伙计。

并且，还在后院墙头安装了电网，这下总该没人继续偷食材了吧。

冯五爷想得太好，账面依然亏损，就是找不出问题出在哪里。

这次还是住在饭馆附近一个婆子告诉冯五爷原因，饭馆有内鬼，每天都有大量食材被偷走。

冯五爷每天盯着饭馆，还是没发现问题，账面持续亏损，饭馆生意渐渐败落下来。

不得不说，冯五爷在管理上有很大问题。

第三次是一身边小童告诉冯五爷，外面传言饭馆最大的偷儿就是老家过来的厨子，这厨子偷东西的技艺极其高超，一般人难以发现。

小童真相了，确实如此，但冯五爷不信，这厨子父子两代人都在他们冯家做饭，呆这么久，不可能是贼。

不过，到底是心里有点怀疑。当天晚上，冯五爷准备捉贼。

厨子从厨房出来时，除了身上穿的一身衣服，肩上搭了一条汗巾，手里提着灯笼，别无他物。

怎么看都没有藏食材的地方。

此时，团子想起一句话，最危险的地方反而是最安全的。

厨子提着灯笼大摇大摆地走出去。

厨子留下的毛巾冯五爷也检查过，里面啥也没有。

看到结尾，团子只能说一句，这个厨子偷窃的功夫属实高明，寻常人真的很难发现，除非有火眼金睛。

“原来插洋蜡的灯座不是木头的，而是拿一块冻肉旋的，这块肉足有二斤沉！”

从一开始，冯五爷换伙计，装电网，搞了各种措施防贼，就是没想到最大的贼在自己身边。

真真是日防夜防，家贼难防。

这厨师做饭手艺应当是不错的，前面说了饭馆生意好。能把冻肉给旋成灯座，也是绝了，可惜心思没用到正道上。

没几天，冯五爷就将饭馆关闭。

从第一次的开除伙计，到最后一次抓贼，机会不止一次，但冯五爷都没抓住，只能说冯五爷自己也有问题。

厨子偷窃应当不是和冯五爷有什么矛盾，纯粹是书里写的“据说他偷瘾极大，无日不偷，无时不偷，无物不偷”。

有时候很难理解怎么会有这样的人，但就是存在。

和精明至极的厨子比起来，冯五爷读书读得“有点傻了”。