百味归帆，世界会客厅以美食文化构建文明对话场

地处浦江苏河之交，隔岸见证上海高速发展历程的北外滩正以开放姿态执笔，谱写国际化都市格局下的文化新章。

根植于北外滩的开放基因和海派文化底色，世界会客厅秉承“向世界讲述中国，为世界呈现中国”的宗旨，构建起兼容并蓄、交流互鉴的国际文化新场域，令世界在可感可知的体验中读懂中国智慧。

作为中国与世界深度对话的场域载体，坐落于北外滩的世界会客厅自建成以来，一系列多层次、多主体、多语境的文化交流盛会在此相继举办。从艺术品展陈、主题曲发布，到公众开放日，世界会客厅正逐步肩负起构筑人文艺术交流高地的特殊使命，让北外滩在繁华万象中浮现文化交融的温润底色，为上海打造更具引领力的世界级城市核心区注入源源不断的精神活水与文化势能。

近日，世界会客厅年度品牌日以“中国元素、世界表达”为主题启幕。今年，世界会客厅携手克勒门文化沙龙共同策划本场主题活动，以文化对谈、艺术展演、沉浸式体验为箸，品中华美食文化的深厚历史底蕴，寻求传统智慧的文脉传承与当代呈现。

在本次主题日活动中，世界会客厅通过对中华美食文化的深度梳理与创新呈现，精心策划“味里乾坤”、“艺境寻味”、“色相万千”和“味启新章”四大篇章的多维度美食文化体验，向世界展现真实、立体、全面的中国文化魅力。

活动开篇，“味里乾坤”板块回望历史，探寻中华传统文化中众多美食典故的源起与发展。华东师范大学中文系博士生导师、央视《中国诗词大会》命题专家方笑一教授，将饕餮盛宴背后的文化意蕴娓娓道来，于味里乾坤，溯千年文脉，品文明根魂。那些流传千年的唐诗宋词，每一首，皆是中国人味觉和情感的融合写照。

上海博物馆研究馆员张经纬则从文物角度切入，介绍古代食器、酒具背后蕴含的社会变迁与文化密码。悠扬的古筝曲《行者》在现场奏响，其灵感源自丝绸之路的文化交融与历史积淀，现场嘉宾仿佛穿越千年时光，触摸到中华饮食文化那坚实而温润的根脉。

第二篇章“艺境寻味”邀请艺术评论家林明杰以画为媒，带领嘉宾穿越艺术史的长廊，品读美食在画布上凝固的文化意涵与时代精神。其深刻洞见，随即引发了收藏家郭慰众与作曲家陈钢两位先生的精彩对谈，他们分别从艺术收藏与音乐创作的专业角度，分享了各自对“美”与“食”的独到见解，为这场跨界对话增添了多元的深度与广度。

“色相万千”篇章聚焦于美食与地域文化的血脉相连。著有《上海老味道》、《吃剩有语》的知名作家沈嘉禄以其深厚的文化积淀与敏锐的观察力，讲述不同地域菜系背后的历史地理、风土人情与人文脉络，勾勒出中华美食绵延不绝的文化图谱。

随后，活动迎来高潮，段誉、许凡、侯新庆等各大代表性菜系的传承人带来凝聚匠心的经典之作，更奉上颠覆人们固有认知的“隐藏菜品”和创新演绎。中华各地域美食的盛大巡礼生动地阐释了“和而不同”、“美美与共”的文化理念。

压轴的“味启新章”篇章，则是一场聚焦中华美食未来之路的思想盛宴。甬府创始人翁拥军、国家级非遗传承人暨周舍·经典海派菜主理人周元昌及钢琴家赵胤胤同台，立足各自深厚的行业积淀与丰富的跨文化体验，多维度剖析中华美食在国际语境下的传承脉络与当代表达。

世界会客厅的魅力不止于“场所之美”，更在于“人物之聚”与“思想之汇”。不同领域的行业翘楚和意见领袖相聚于世界会客厅的年度庆典，在思想碰撞与情感共鸣中，分享对生活美学的理解与热爱，在畅谈中凝聚共识、汇聚力量。这种跨界共振，正是这个舞台呈现的独特价值。

原标题：《百味归帆，世界会客厅以美食文化构建文明对话场》

栏目主编：戎兵

来源：作者：文汇报 徐晶卉