并松软奶香满屋飘：教你做香甜可口的黄油松饼，一口满足

比起外面买的甜点，自己做的松饼多了份温暖的烟火气。今天，就把这个让人赞不绝口的黄油松饼做法，分享出来。不用复杂工具，新手也能轻松烤出外焦里嫩、带着淡淡黄油香的松软松饼，早餐或下午茶来上几块，幸福感满满！

取出冷藏的动物性黄油80克，切成骰子大小。这时候，倒入200毫升冷藏鲜牛奶，让黄油丁在牛奶里跳一支冰镇圆舞曲。筛入200克低筋面粉，加2克盐平衡甜度，再加30克细砂糖。打4颗鸡蛋，画圈搅拌。面糊出现丝绸光泽时，加入5克泡打粉，搅匀，像融化的冰淇淋。

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取平底不粘锅，开中小火预热，滴一滴水珠测试：水珠能在锅面滚动而不蒸发，就是最佳温度。用厨房纸蘸油，薄薄擦一层。舀一勺面糊，从30厘米高处垂直倒下，自然摊成直径10cm的圆饼。当表面冒出密集的鱼眼泡，立即翻面。

第三步：

煎好的松饼摞成小塔，这时候该请出秘密武器——喷枪。预留的白砂糖均匀撒在最上层，蓝色火苗轻轻扫过，瞬间结出琥珀色的焦糖脆片。淋上香草卡仕达酱，或者树莓果酱，看绛红色果浆顺着松饼纹路蜿蜒而下。趁热咬下去，外层酥脆带着焦香，内里湿润绵软，黄油的馥郁和蛋奶香在齿间层层绽放。

其实做美食和过日子一样，不需要多么复杂的工序，就像这叠朴素的松饼，只要掌握几个关键诀窍，就能把平凡的食材变成幸福的形状。或许让人快乐的从来都不是完美的甜点，而是亲手创造美味的这个过程。

作者声明：内容由AI生成