重庆
—“夏天是什么味道？”
—“是荔枝味！”
眼下， 荔枝 已大量上市
在我国
栽培的荔枝品类超百种
其中广东的荔枝文化最为深厚
品种也最为丰富
能产出全球三分之一的荔枝
都有哪些荔枝品种和隐藏吃法呢~
跟着小编一起来看看吧！
这些品种的荔枝
你都见过（吃过）吗？
妃子笑 ：中国荔枝的“早熟担当”，果肉饱满，最早四月底可上市。
三月红：成熟于农历三月的三月红（阳历四月下旬至五月），属于荔枝中早熟的品种之一。
白糖罂：皮薄肉厚，果肉纯甜无酸，还略带蜜味，成熟于五月。夏天的白糖罂上市时间短，仅半个月至20天，想尝这一口鲜的你，要抓紧时间了！
糯米糍：多在六月下旬至七月上旬成熟，果实像心形，是一颗有爱的荔枝，它拥有“荔枝之王”的美称。
桂味：外壳尖锐带刺，果肉爽脆略有嚼劲。每年六月中旬至七月上旬是桂味荔枝的赏味期。
挂绿：挂绿的口感不只是桂甜，还富含幽香，一般在七月可食用。果实成熟时红紫相间，一条绿线直贯到底，“挂绿”之名便由此而得。
仙进奉：作为糯米糍的改良品种，兼具糯米糍的大个头、肥厚果肉和桂味的香气，成为荔枝中的小众精品。最晚到七月中旬，仙进奉就可以出山了。
大红袍：成熟于七月中下旬，在高海拔阳光的淬炼下，果肉紧实中带着韧性，展现独特的口感层次。
带绿 ：是晚熟荔枝的代表之一，因生长周期长，积累了更为浓郁的甜味。
解锁荔枝
更多打开方式
在岭南人的夏日食谱里，荔枝蘸酱油堪称最大胆的味觉实验。
冰镇过后的荔枝，裹上琥珀色的酱油送入口中，试过的人都说：第一口皱眉，第二口上头，第三口停不下来！
广东人还喜欢把荔枝放在盐水里泡一泡。泡过盐水的荔枝，吃下去甜中带咸，非常鲜美。
清新香 甜、嫩滑弹牙的荔枝放到哪里都是绝配。
炎炎夏日，这些季节限定的荔枝冰饮已经备好，每一杯都是解暑神器，喜欢动手的小伙伴可以做起来！
荔枝酒酿冰奶
谁能拒绝一大杯荔枝酒酿冰奶呢？荔枝的爆汁甜、酒酿的醉人香、牛奶的丝滑……是最适合夏天的diy饮品。
荔枝剥皮去核，加入酒酿，再倒入冰牛奶、撒点干桂花，搅拌搅拌就可以开炫啦。
杨梅荔枝饮
杨梅和荔枝作为夏季的馋人cp，总能俘获一众好评。
两者加清水大火熬煮后冷藏，就能get一杯故宫下午茶——馥郁红梅妃子饮。
荔枝冰咖
季节限定的荔枝冰咖啡，颇具岭南特色，清清爽爽很适合夏天，咖啡控们还能坐得住吗？
荔枝酸奶冻
超火的荔枝酸奶冻，你尝了没？
荔枝剥壳去核填入酸奶，再点缀些芒果、蓝莓、蜜桃、西瓜等果粒，最后放入冰箱冷冻，随吃随取。
冻过后的荔枝吃起来像冰淇淋，解冻10分钟后再吃，会一口爆浆。“荔枝脑袋”快冲！
荔枝柠檬饮
荔枝、柠檬、冰块，也是很多人喜欢的夏季冰饮。
荔枝的清甜混着柠檬的清爽，喝完唇齿留香，冰爽解渴，就它了！
小提示：荔枝要捣碎一些才能更好把香味激发出来。喜欢甜的还可以加些蜂蜜。
果肉、果壳、果木
荔枝浑身都是宝
从果肉到外壳再到枝木，荔枝的每个部位都有大用途。
在广东，荔枝入菜十分普遍。
荔枝肉可以用来煲鸡汤，当清甜的荔枝味渗入鸡肉中，鸡汤鲜美无比。
荔枝还能和虾仁、排骨、鸡翅、牛肉“混”在一起，碰撞出令人惊艳的咸甜交响。
吃剩下的荔枝壳也别急着扔，广东人喜欢将其泡水饮用，一口下去沁爽解暑。
荔枝木也有大用途。因荔枝柴烧起来几乎没有烟，便成为了制作广式烧鹅的最佳燃料。
从冰镇鲜食到创意料理
从传统糖水到网红特饮
你还知道哪些荔枝的神仙吃法？
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来源：@央视新闻
编辑：陈柳颖 编审： 胡德 赛
值班副总编辑：周 娅
总编辑：黄 艳
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