诸城“十佳”传统烧烤名店“出炉”

本报讯（融媒记者王凯 古今）烧烤香里话传承，一城烟火聚民心。为擦亮诸城特色美食名片，推动烧烤产业高质量发展，6月14日上午，一“烤”成名·爱琴海杯———首届诸城市“十佳”传统烧烤名店品鉴暨授牌仪式盛大举行，来自全城的烧烤名店同台竞技，市民们共赴这场舌尖上的狂欢。

活动现场香气四溢，肥而不腻的猪头肉、色泽金黄的烤鸡架……一道道烧烤美食引得市民们驻足品尝、连连称赞。

市民李女士说：“我从小就爱吃诸城烧烤，今天尝了好几家店的烧烤，感觉每一家都有自己的特色，味道真的绝了！希望这样的活动以后能多办，让我们这些吃货多饱口福，也让更多人知道咱诸城烧烤的魅力！”

游客刘女士告诉记者：“我是日照的，今天来诸城玩，听说这边有诸城烧烤品鉴活动，就过来品尝一下。这里的烧肉特别好吃，味道肥而不腻，特别香，而且还不是很咸，真是不枉此行。”

山东刘罗锅餐饮文化有限公司工作人员何晓峰说：“特别荣幸能参加这次评选，这不仅是对我们店铺的一次考验，更是一次和同行交流学习的机会。不管结果如何，未来我们都会继续坚守品质，把传统味道传承下去，不断创新，让更多人爱上我们的烧烤。”

本次活动经过前期严格的资格审核、激烈的网络投票和实地到店测评，共有15家优秀的烧烤企业脱颖而出，进入决赛。评选现场，评审组专家进行现场试吃品鉴，并从“滋味、香气、色泽、口感”等方面进行评价打分。最终，5家单位获得诸城市“十佳”传统烧烤名店金奖，10家单位获得诸城市“十佳”传统烧烤名店银奖，5家单位被现场观众评为“最佳人气奖”。

市文化和旅游局党组书记、局长、评委李彦玲说：“这次评选，我们从多个维度进行考量，既要保证传统工艺的传承，也要看到创新的亮点。今天，现场这些参赛店铺的水平都很高，口味各具特色，有的在食材选择上精益求精，有的在调料配方上独树一帜。希望通过这次评选，能真正选出代表诸城烧烤最高水准的店铺，带动整个行业更好发展。”

金奖获得单位、诸城相州姚家烧鸡熟食店店长刘辉高兴地说：“能获得这个荣誉，我们无比自豪。这是对我们多年用心经营的肯定，未来我们会继续保持品质，为大家带来更美味的烧烤。”

一城一味，一味传情。诸城烧烤承载着两千多年的历史文化底蕴，从汉代传承至今，工艺不断创新，已然成为诸城独具特色的美食名片。近年来，诸城烧烤行业发展迅猛，店铺如雨后春笋般遍布城乡街巷，更借助口碑传播和网络营销走向全国。通过本次活动，将进一步推动诸城烧烤行业迈向新台阶。

市商务局副局长宋波在接受记者采访时说：“诸城烧烤已经成为我们诸城的一个地方品牌。这次活动不仅选出优秀烧烤店，也为行业树立了标杆，促进商家提升品质与服务，进一步激发市场活力，让诸城烧烤这张名片走出诸城、走出山东，在全国更响亮。”

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编辑：岳娜