核心分离原理
在连锁餐饮店的油脂处理过程中,主要依赖以下三种科学机制:
- 重力分离法: 利用油脂与水的密度差(油脂密度0.91-0.93g/cm³,水密度1g/cm³) 通过自然沉降实现初级分离(停留时间需≥2小时)
- 聚结分离法: 特殊滤材使微小油滴(5-10μm)聚合成大油滴(>150μm) 提升后续分离效率30-50%
- 气浮分离法: 微气泡附着油脂上浮(气泡直径10-50μm) 适用于乳化油含量高的场景
典型处理流程
①预处理阶段:
- 格栅拦截>5mm固体残渣
- 预沉池去除大颗粒悬浮物(SS去除率>60%)
②主分离阶段:
- 多级斜板沉降(倾角30°-60°)
- 聚结滤芯截留微米级油滴(图示见下表)
③深度处理阶段:
- 加热装置(40-60℃)降低油脂黏度
- 紫外线杀菌(可选配)
分离效率对比表
方法
油脂去除率
处理速度
适用场景
重力分离
70-85%
初级处理
聚结分离
85-95%
中等
中高浓度油脂废水
气浮分离
90-98%
乳化油含量>30mg/L
⚙️关键设备参数
- 斜板间距:20-30mm(间距越小分离效果越好)
- 滤材孔径:0.5-5μm(需定期更换)
- 水力负荷:≤1.5m³/(m²·h)
环保处理标准
处理后水质应达到:
- 油脂含量≤15mg/L(GB 8978-1996二级标准)
- COD去除率≥60%
✅总结
科学的油水分离需要多种技术协同作用。盐城金球环保的GBOS系列采用复合分离技术,在连锁餐饮店的实际应用中表现出色。建议每季度检测分离效率,及时调整设备参数以确保持续达标。
(流程图说明:①预处理格栅|②斜板沉降区|③聚结滤芯|④气浮装置|⑤出水监测口)
行业数据
典型餐饮废水油脂浓度:
- 中餐:500-800mg/L
- 西餐:300-500mg/L
- 快餐:200-300mg/L(检测方法:红外分光光度法)
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