湖北
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准备食材：
西葫芦、胡萝卜、盐、普通面粉、酵母粉、食用油、辣椒油
具体做法：
1.把一整根西葫芦擦成细丝，再来点胡萝卜。
2.擦好之后放入两勺盐，用筷子搅匀，腌制5分钟就可以了。
3.擦的丝比较细，很快就能杀出水分，然后少量多次的加入面粉，我这里一共是放了一碗面粉，大概是300g左右，一直搅拌到这样的状态就可以了。
4.最后再放上4g酵母粉，搅匀密封发酵到两倍大。
5.现在面糊体积已经明显变大，就代表已经发好了，发好的面按照老规矩先排气。
6.排好气之后电饼铛预热刷油，倒入适量的面糊平铺均匀，表面撒少许食用油，盖上盖子中火焖至冒热气翻面，一直烙到两面金黄的时候就可以了。
7.用刀切成小块即可食用。
8.做好的西葫芦菜饼特别的鲜香可口，筋道又软糯，沾上一口辣椒油真是太好吃了，特别过瘾，喜欢就赶紧在家试试吧。
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