北京
本文转自：人民网-山西频道
人民网“行进中国”山西调研采访团
踏入晋城高平经开区三甲工业园的“甜品小镇”，行进中国调研采访团仿佛闯入了一个梦幻的甜品王国。
以众禾壹心集团为核心的产业集群里，烘焙香气漫过厂房，11条欧洲进口生产线在透明车间里勾勒出工业美学：蛋液在搅拌机中凝成金黄饼皮，机械臂正为马卡龙裱上彩虹糖霜，刚下线的榴莲千层蛋糕还带着烤箱的余温，整个园区都充盈着“舌尖上的甜蜜”。
众禾壹心集团生产园区里的马卡龙元素。人民网 马梦迪摄
“半熟芝士销量去年已经突破1亿粒，马卡龙销量今年也将突破1亿粒，猫山王榴莲千层蛋糕日产15万块仍不够卖。”众禾壹心集团创始人、董事长邹宝华介绍，公司已在全国454个城市设立了经销商渠道，与超3万家客户建立了长期稳定的合作关系。
成立于2018年的众禾壹心，为何能在短时间内叩开市场大门？
邹宝华自信地回答，因为我们是行业里率先采用“冻转鲜”技术的甜品企业。简单来说，冻转鲜技术就是面粉和奶油不老化的技术，甜品解冻后和刚出炉一样新鲜。
邹宝华举了一个例子，今天馒头没有吃完，放到冰箱里，第二天拿出来再吃，就会掉渣，这就说明食品已经老化，而甜品也是如此。冻转鲜技术让甜品急速冷冻，快速锁住水分和营养，消费者在品尝时，仿佛能感受到甜品刚出炉时的那份新鲜与美味，彻底解决了传统甜品仓储和运输的难题。
在高平市的助力下，2024年众禾壹心实现产业升级，在高平经济技术开发区三甲工业园打造的全球共享甜品超级工厂正式投产，成功打造11条全自动化生产线，配备智能数字化生产车间和10万级洁净车间，可实现日产300万块冷冻甜品。
企业发展势头强劲的同时，带动1300余人就业。邹宝华举例说，因甜品运输依赖公路冷链配送至各地，周边396名村民便自购车辆加入运输车队，不仅解决了就业问题，更通过专业化运输保障甜品以最快速度送达。
生产车间内，工人们正在打包产品。人民网 马梦迪摄
众禾壹心的蓬勃发展，如同一颗投入湖面的石子，激起层层涟漪，带动了高平市整个“甜品小镇”产业集群的发展，撬动社会资本向产业项目集聚，已促成“甜品全球制造中心”“日产300吨干果食品加工”“英尼食品水果制品”“佳禾精品纸盒包装”和“君高食品奶油制品”等一批产业链项目落地，一条完整的甜蜜产业链正在成型——
上游，围绕小麦、玉米、水果、蔬菜、奶牛、鸡蛋等形成稳定的原材料供应基地；
中游，吸引更多冷冻、常温、烘烤类等细分领域的甜品企业入驻；
下游，打造集展览展示、主题商业、酒店、智能仓储、研发办公、检验检测、包装等功能于一体的甜蜜世界综合服务中心。
目前，高平市正围绕“占地1000亩、产值200亿元、带动就业1万人、带动蛋鸡养殖2000万羽”的“1212”发展目标，以众禾壹心为链主，通过一企、一园、一镇的“三步走”战略，全力打造产业链条齐备、竞争力强的甜品小镇。“甜品+”发展模式将成为当地撬动产业升级的有力杠杆。
但“甜品+”远不止于此，未来这里还将有甜品文化博物馆，定期举办制作大赛，让游客既能参观甜品自动化生产线，又能亲手制作甜点，把工业生产的“甜蜜”与文旅体验的“惬意”揉成一团，嚼出北方小城的产业新滋味。
从单一工厂到产业小镇，到如今向着百亿产值、千亿市值目标奔跑，这份在高平生根的甜蜜事业，正用奶油般绵密的韧性，走向全国。（刘红、马立明、桑莉媛、麻潞、赵芳、武笑、卢鹏宇、董童、张超宁、马梦迪）
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