广东
今天这道菜是我最近超爱的做法，用茶水煮鸡蛋，香味浓郁、营养丰富、简单易做，一上桌孩子抢着吃，连吃一周都不腻！
作为一名美食博主，我想说，真能变成“神仙吃法”。下面就教你一步一步做出这款【茶叶蛋升级版】——香气扑鼻、嫩中带香，外壳一敲就裂、内里全入味！
【茶水煮鸡蛋】所需食材：
鸡蛋：6个
红茶叶：1小把（或2包红茶包）
生抽：3大勺
老抽：1大勺（上色用，可不放）
八角：2颗
桂皮：1小段
香叶：2片
花椒：少许
冰糖：1小块（可用白糖代替）
盐：适量
清水：适量（能没过鸡蛋即可）
【做法步骤】：
① 鸡蛋煮熟
将鸡蛋冷水下锅，煮沸后中火煮8分钟左右，煮熟后捞出放入冷水中，轻轻敲碎蛋壳，但不要剥壳，保留裂纹，这样能让茶香和料汁更好渗透进去。
② 熬制茶香卤汁
锅中加入足量清水，放入红茶叶、所有香料、酱油、冰糖、盐，一起煮开后转小火熬10分钟，让香气充分释放。
③ 鸡蛋回锅浸煮
把敲裂壳的鸡蛋放入茶卤中，小火慢煮30分钟，然后关火焖2小时以上，最好是焖一夜，第二天再加热，味道最棒！
小贴士：
想更入味，可以在卤水中加一点点橙皮，提香去腥；
冰糖会让卤香更温润，如果没有也可省略；
想要颜色更深更诱人，可以适量多放老抽。
成品口感：
这茶水煮出来的鸡蛋，茶香浓郁，香料味道层次分明，每一口都有淡淡红茶的清香和酱香融合的浓郁感，鸡蛋嫩滑不柴，越嚼越香。孩子们吃得津津有味，大人吃了也觉得开胃耐嚼，绝对是零食、配饭、便当的好搭档！
✅ 总结：
鸡蛋用茶水煮一煮，看似简单，实则惊艳！茶香与香料交融，把普通鸡蛋变成全家都爱吃的“宝藏小吃”。这个做法不费事，煮一锅放冰箱，随吃随热，一周都不会腻！
如果你家孩子不爱吃白水煮蛋，真的要试试这个茶水煮鸡蛋的吃法！快收藏起来，下次换种方式，让餐桌更香、更有味道！
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