“夏至吃3样，长夏不受苦”，明日夏至，是指哪3样？一定要记得吃

李核垂腰祝饐，粽丝系臂扶羸。 节物竞随乡俗，老翁闲伴儿嬉。

--------《夏至》宋代：范成大

时间飞逝， 转眼明日我们即将迎来二十四节气中第十个节气--夏至， 夏至这一天，白昼最长，夜间最短，夏至之后，白天逐渐变短，夜间逐渐变长。夏至节气到来， 标志着盛夏的正式开启，也预示着三伏天的临近，炎炎夏日的到来。夏至节气阳气最旺盛，是阴阳转换的重要节点，饮食养生调理很重要，要懂得忌嘴， 少吃冷饮和油腻肥厚的食物，要顺应时令多吃些应季的食物，以清淡、好消化为主，能清热解暑、除燥祛湿， 给身体补充营养和能量，健康舒适过夏天。老话说，“夏至吃三样，长夏不受苦”，明日夏至，有钱没钱，

第一样： 夏至面，民间有句谚语，“冬至饺子，夏至面”，吃面是夏至节气一个重要饮食习俗。 夏至时小麦已经成熟，用新收获的小麦磨成面粉制作面条，面条清淡、易消化，有助于补充营养保持体力和清爽，还能借以庆祝丰收的好寓意。且夏至吃面，有将白天吃“短”的寓意，也象征着一个自然转换的节点。

推荐菜品【番茄龙利鱼煮面】 原料： 面条 龙利鱼 番茄 香菜 番茄沙司 姜末 淀粉 料酒 油盐

制作：1. 将龙利鱼冲洗干净后吸干水分切成条， 加入少许盐、淀粉、料酒和姜丝拌均匀腌制三分钟；

2. 烧锅开水，将面条放进锅中焯煮上八成熟；

3. 烧热锅放入少许油， 加入番茄粒放进锅中翻炒微微出油，加入少许番茄沙司放进锅中翻炒几下，加入适量的水炖煮开， 再将腌制好的龙利鱼条放进锅中去煮；

4、将龙利鱼条煮至变色后加入少许盐和胡椒粉调味；

5. 最后将煮好的面条放入龙利鱼番茄汤汁中焖上一会儿， 盛入钵中撒上少许香菜末即可。

第二样： 夏至姜，老话说，“ 冬至萝卜，夏至姜，适时进食无病痛”，生姜是生活中最常见的一种调味料， 具有祛湿驱寒，祛除异味和增香等作用， 夏至时节湿热交替， 多吃姜有助于祛除体内的湿气和寒气，能达到冬病夏治的功效。 夏至天气炎热人们食欲不振，吃姜有利于促进食物的消化和吸收， 能防暑度夏。

推荐菜品【仔姜爆炒鸭胗】 原料：仔姜 鸭胗 红椒 料酒 生抽 淀粉 油盐

制作：1、将鸭胗切成片后加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制三分钟备用；

2. 烧热锅放入适量的油，将腌制好的鸭胗片放进锅中翻炒至变色；

3. 加入准备好的仔姜片放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味；

4. 再加入准备好的红椒片放进锅中翻炒至变色后盛入盘中。

第三样：夏至蛋， 夏至有着吃“夏至蛋”的习俗， 鸡蛋的营养丰富，家家户户每天都会食用，是平价的滋补佳品。夏至吃鸡蛋能补充营养，强身健体，寓意“身体健康和平平安安”。 且鸡蛋个头圆圆的，象征着“生活的圆满”，吃鸡蛋祈祷夏日平安。 好与心愿。

推荐菜品【茶树菇鸡蛋红烧肉】 原料： 鸡蛋 五花肉 茶树菇 姜 高度白酒 冰糖 料酒 酱油 大葱 油盐

制作：1 选用肥瘦相间的五花肉切成麻将大小的块备用； 烧锅水将五花肉块放入冷水锅中焯水，加入姜片和高度白酒去腥，焯出浮沫后捞出备用；

2. 烧锅锅放入适量的油，加入少许冰糖炒至融化，将焯好的五花肉块放进锅中煸炒至微微发黄，加入少许姜片和大葱段翻炒均与， 加入少许料酒和酱油翻炒均匀；

3. 将泡好的茶树菇和泡茶树菇的水放入锅中，大火煮开后转为小火炖煮25分钟；

4. 将煮熟的鸡蛋去壳后放入锅中继续去煮；

5. 加入少许盐和胡椒粉调味， 大火煮上五分钟后再浸泡一段时间， 盛入钵中撒上少许葱花即可。