黄瓜是低糖食物，但这3种做法，会让血糖飙升，难以控制

夏天炎炎，又到了吃黄瓜的季节，低糖又补水，对糖友十分友好，正餐或加餐都可以吃。

不过越是友好的食物越容易出现“血糖陷阱”，黄瓜吃不对也会让血糖升高，下面这3种吃法，糖友一定尽量避开。

本文特邀审核专家：

审核专家：梅高财 主任医师

• 内分泌专业主任医师、教授

• 怀化市第二人民医院鹤城院区内分泌科主任，内科学教研室主任

• 湖南省医学会内分泌学专业委员会委员

01黄瓜蘸面酱

夏天糖友都喜欢吃凉菜，黄瓜蘸酱很常见，尤其在北方。

黄瓜本身是低GI蔬菜，一旦配上面酱，就对糖友不友好了。

甜面酱高盐高糖，且吃起来一不小心就吃多了，高糖食物是糖友的禁忌，极易导致血糖飙升；高盐虽然不会直接导致血糖升高，但可能会干扰代谢，或引发高血压。

02沙拉拌黄瓜

还有人喜欢沙拉拌黄瓜，听上去挺健康。

可你知道沙拉酱的原料吗，有大豆油、白砂糖、盐、醋、水等，一看热量就低不了。

一般配料表可看出，沙拉的脂肪含量较高，约在70%-80%，1克脂肪提供9千卡热量，60克的话就是一碗米饭的热量。

快餐店的小袋装是30克，这样是不是很直观了，高热量的沙拉的确不适合控糖的你。

03麻酱拌黄瓜

你喜欢吃芝麻酱吗？这是北方人的常用酱料，一年四季都在吃。

好吃是真的，热量高也是真的。俗话说“一碗麻酱半碗油”，一不小心就吃下去不少，极易热量超标，造成血糖波动。

从健康的角度，并不推荐糖友使用酱料，可以考虑替代方案。

酸奶拌黄瓜也是不错的选择，低脂又美味，还能补钙。

另外就是选择天然调料，葱姜蒜、花椒、大料、辣椒、薄荷等，同样可以制作出绝佳拌黄瓜。

这里，推荐给糖友10种非常好吃的拌黄瓜，水分含量高，热量还低，含有多种矿物质（如钙、钾、镁），控糖的你一定要试一试。

提醒不擅长拌菜的糖友，收藏起来！

附：好吃又低糖的10种黄瓜吃法

1.醋拌黄瓜洋葱丁：黄瓜切丁与蒜蓉、青椒末外加洋葱丁拌米醋或陈醋，美味可口，又营养。

2.辣椒拌黄瓜：把黄瓜拍扁，放点醋、麻油和微量椒辣、蒜泥拌匀，保证让你吃了还想吃。

3.荆芥拌黄瓜：把黄瓜拍扁切段，与荆芥一起凉拌着吃，放上自己喜欢的调味料，清凉解热，很适合夏天。

4.大拌菜：拍黄瓜，加葱头、香菜、豆制品、腰果碎、大蒜碎，还可以加点切的小块的梨，加入少许盐、醋、香油调味。

5.苹果醋拌黄瓜：拍碎切段，加入生抽、苹果醋、剁辣椒、大蒜末、生姜末拌匀，酸辣可口。

6.萝卜丝拌黄瓜：心里美萝卜和黄瓜分别切丝，在萝卜丝和黄瓜丝中放入适量盐、米醋、香油拌均匀即可，清爽极了。

7.黄瓜蘸蒜蓉：喜欢吃蒜的话，可以用黄瓜蘸蒜蓉吃，少加点醋，非常美味。

8.家常拌黄瓜：黄瓜拍扁切碎，用醋、盐、香油、蒜凉拌着吃，味道不错，还不升糖。

9.黄瓜粒拌花生：花生米煮熟，黄瓜切丁，加入醋和香油拌后食用，提醒糖友花生米别吃太多。

10.黄瓜酸奶昔：最后推荐个可以喝的黄瓜，把酸奶、黄瓜块、薄荷叶一起放入搅拌机中搅拌均匀，再淋上柠檬汁，这样的酸爽最适合夏天了！

你还有什么吃黄瓜的妙招，速速在评论区分享出来吧！