“ ‘鹭’享食安”闽台食品供厦标准宣贯活动成功举办

市场信息报讯6月11日，由厦门市食安办指导，厦门市市场监管局主办的“‘鹭’享食安”闽台食品供厦标准宣贯活动，在厦门多威咖啡梦工厂成功举办。这场以闽台食品为主题的行业盛会，聚焦《供厦食品 咖啡》《供厦食品 凤梨酥》《供厦食品 牛轧糖》等特色标准，吸引了政府部门、企业代表、行业专家等共同探索食品安全与产业升级路径，为闽台食品产业高质量发展注入新动能。

与会嘉宾首先参观了多威公司的工厂，详细了解咖啡生产的全流程。据悉，作为供厦标准的积极践行者，多威公司自2024年10月咖啡产品获“鹭品”授权后，销售额从授权前月均不足50万元跃升至月均超150万元，总销售额突破1113万元。

活动现场，厦门市市食安办相关负责人指出，供厦标准始终坚持“高于国标”原则，此次聚焦闽台特色美食，正是以标准引领行业在原料把控、工艺革新、品质管理上提质升级。例如《供厦食品 焙炒咖啡》团体标准，从原料的感官和理化指标要求，到微生物、农药残留的限定，以及包装、标签、运输、贮存等环节均提出更严苛要求，助力企业以优质产品抢占市场先机。

厦门市海沧区市场监管局相关负责人介绍，辖区已有8家企业、343款产品通过“鹭品”评定，供厦食品标准在规范生产流程、提升产品品质等方面成效显著。集美大学副教授周常义也在现场解读了标准技术要点，强调“农药残留限量、真菌毒素限量等指标引用了国际食品法典委员会、欧盟、日本、澳大利亚、新西兰等17项检测指标，提升安全要求”。厦门市餐饮协会秘书长曾升认为，“闽台食品相关供厦标准的出台，对两岸融合具有十分重要的意义，‘鹭品’则为消费者选购闽台食品打上‘信任标签’”。

随后，活动现场为新一批达标企业颁发“鹭品”授权证书，闽台食品供厦标准展区集中展示了68款“鹭品”授权产品，涵盖台湾风味牛轧糖、厦门古法凤梨酥等特色美食。其中，厦航鹭鲜生阿SU(手工黑金双拼凤梨酥)获得授权后仅用两个月销售额增长20%，展现出“鹭品”强大市场竞争力。

“闽台饮食文化同根同源，台湾凤梨酥的香甜、厦门咖啡的醇香，都是两岸同胞的共同记忆。”厦门市食安办相关负责人表示，通过标准共建、产业共促，不仅能传承经典美食文化，更能探索“标准互认、产业互补”的融合路径。未来，厦门将持续拓展供厦标准覆盖领域，推动更多闽台特色食品纳入“鹭品”体系，让承载乡愁的美食成为联结两岸情感的纽带，以“舌尖上的共鸣”深化文化认同与产业合作。（杨开胜 黄煜）