渝北区和合第一幼儿园为孩子打造健康、美味、快乐的“舌尖童年”

人生百年，立于幼学。渝北区和合第一幼儿园（以下简称“和合第一幼儿园”）秉承“和润童心、自然生长”的办园理念，以“和”文化为核心，以“家”文化为基点，共筑爱的“和之家·合之园”幸福幼儿园。

幼儿时期的膳食健康是人生健康的基石，科学的营养摄入不仅塑造强健体魄，更奠定智力发育和饮食习惯的基础，影响孩子一生的成长轨迹。围绕孩子吃得好、吃得健康的需求和“健康第一”的理念，从食材把控、膳食搭配、用餐环境等多维着手，为孩子们打造健康、美味、快乐的“舌尖童年”。

　　“今天的蔬菜和肉是否新鲜？验收食材时索票索证一定要检查仔细……”天还没亮，和合第一幼儿园膳食委员会代表和食堂工作人员开启了一天的忙碌。他们严格按照食品卫生安全标准对各类蔬菜、肉制品、水果、点心、调味品、米面粮油等进行验收，对各类食材的进货票据、检验检疫证明分类存档，让每一份幼儿餐食都有据可查、有源可循。

　　看似简单但十分严谨的验收工作，是和合第一幼儿园守护孩子们“舌尖健康”的第一道防线。为充分保障孩子们的营养健康，和合第一幼儿园把更多的功夫下在细处、下在实处。

　　安全为先，筑牢健康防线。幼儿园将食品安全作为首要任务，严格配备消毒柜、留样冰箱等设备，落实“三清三消”制度，并聘请专业团队定期深度清洁。建立“日周月”三级检查机制，即每日管控、每周排查、每月综合调度，所有环节严格管理。

　　阳光运作，共建信任机制。幼儿园实时公示食材来源、厨师健康证等信息，幼儿园公众号同步公布每周“三带”食谱（带量、带科学营养分析、带建议）。严格执行陪餐制度，由园长、教师、家长共同反馈意见，听取孩子们的喜好。定期召开膳食委员会会议，邀请家长参与菜单制定、食材验收等监督工作。

专业保障，提升服务品质。幼儿园实施阶梯式培训体系，新员工须通过岗前考核，全员每月参加专题培训，每学期开展应急演练，确保每位工作人员严守安全规范。

同时，和合第一幼儿园开设阳光食育课程与阳光体育课程，通过定期营养分析、幼儿体质监测，运用数据让每一位家长看得见孩子的健康成长，家园社联动促进健康习惯养成，为幼儿全面发展保驾护航。

杜林燕

来源：重庆日报