AI加码创新：世界首款由人工智能从配方设计到模拟“品尝”的饮料

多年来，人们一直在探索人工智能（AI）如何改变我们的生活和创新方式。如今，这些假设已经成为现实。HELL Energy率先推出了完全由AI主导研发了一款真正落地的产品——一款可以触碰、感受，甚至饮用的全新能量饮料HELL AI。AI不仅独立研发了HELL AI的完整配方，还优化了配比，甚至通过模拟“品尝”不同版本，最终选定了最佳方案。作为全球首创的AI设计饮料——HELL AI目前已在欧洲市场上架，正式走进消费者的日常生活。HELL Energy 作为覆盖全球 60 多个国家的领先能量饮料品牌，依托顶级智能化工厂实现年产能60亿罐，并通过引入AI技术引领行业创新。AI是如何实现“品尝”的？它又如何预测消费者对口味的偏好？HELL Energy通过设计一种可以使AI精准解读全球消费趋势，科学融合维生素与功能成分，融合功能成分，设计出满足甚至超越期待的风味方案的复杂算法，重新定义饮料行业的创新边界。

内容来源：2025年5月9日，HELL Energy董事总经理兼发展与战略总监Tomas Grosch于FBIF2025饮料创新分论坛，进行了题为“AI加码创新：世界首款由人工智能从配方设计到模拟‘品尝’的能量饮料”的演讲。

分享嘉宾

Tomas Grosch，董事总经理兼发展与战略总监，HELL Energy

一、关于人工智能（AI）的初步认知

非常感谢各位，今日能有机会站在这里，我深感荣幸。当然，坦诚而言，我略感紧张。这份紧张感源于我深知，在座的各位，乃至这座城市、这个国家，汇聚了众多真正洞悉创新的专家与同仁。

今天，我想谈谈人工智能（AI）。在开始之前，我必须先坦诚一点：我不会修理AI，也不了解AI的内部运作，更无法进行AI的编程。在这一点上，我常常觉得自己就像是一名飞行员。我可以驾驶飞机，但通常情况下，飞行员是无法修理飞机的。如果飞机上的某个部件出现故障，我们是修不了的。但即便如此，我们依然信任仪表盘，信任它能够引领我们穿越云层，安全抵达目的地。同样的，我对AI的信任，也是出于对它所展示出的能力的信任——尽管我无法完全理解它的构造与原理。

我们今日所要分享的，并不仅仅是利用AI设计一款能量饮料，而是运用AI构建一个完整的创新体系。这意味着，我们将向各位展示一款完全由AI主导创造的饮品——从配方研发、品鉴筛选，到营销材料制作，乃至安全备份，均由AI深度参与并完成。

二、HELL Energy公司背景

首先，我想做一个简短的自我介绍。通过几个简单的句子，我希望能让大家快速了解——HELL Energy。我们是全球第二大的能量饮料品牌，业务遍及62个国家和地区。目前，在许多市场我们已成为行业的领导者。我们的核心产品是能量饮料，旨在为大家提供所需的能量，让人保持清醒。我们的饮料富含多种维生素，并配以多种高效、科学的营养配方，帮助消费者在日常生活中更好地应对挑战。

（一）明星背书

如今，已有众多好莱坞明星成为我们的代言人，也是真正的产品使用者。他们中间有大家熟悉的Bruce Willis，他出演了《速度与激情》系列；还有《变形金刚》中的Megan Fox；以及Michele Morrone。他们不仅是我们的品牌代言人，更是我们饮料的忠实粉丝，日常中也在饮用我们的产品，并从中获得能量与享受。

（二）世界级生产基地

HELL Energy的生产基地位于匈牙利，属于我们自己的工厂。这座工厂从十四年前开始建设，并通过持续的升级扩建，如今已成为全球规模最大、技术最先进的饮料生产基地之一，不仅在欧洲位居前列，更是放眼全球的标杆。目前，我们的日产能高达1800万罐，年产量同样达到非常可观的规模。自建设之初，我们就引入了国家级顶尖的自动化生产设备和技术，打造了全自动化工厂。参观我们的工厂时，大家几乎看不到工人，因为很多环节都是由机器人自动完成的。HELL Energy之所以如此重视自动化与技术升级，是因为我们对产品质量有着极高的要求。每一罐从工厂出厂的产品都必须达到最严格的品质标准。

（三）100%质量控制的精准生产

在食品安全方面，HELL Energy也达到了欧洲乃至全球最高级别的认证标准。这一点对于我们而言至关重要，因为它直接关系到产品的安全性与可控性。我们确保每一罐饮料都是按照统一标准精准生产，并实现100%质量控制。这意味着，在过去十四年的生产过程中，HELL Energy面对数十万个不同批次的饮料产品，从未收到任何消费者投诉，也从未出现过任何质量问题。这是我们引以为傲的成绩，也是我们对消费者最庄重的承诺。

三、HELL Energy产品矩阵：满足多元化需求

HELL Energy的核心产品是能量饮料。它能够为消费者提供能量，帮助保持清醒，并补充多种维生素以及其他对身体有益的营养成分。除了能量饮料，HELL Energy 还推出了冰咖啡系列。昨天，一位朋友问我：“为什么叫冰咖啡，它里面却没有冰？”事实上，“冰咖啡”是一个来自欧洲的产品命名方式，也可以理解为“奶咖”。这款产品的配方非常简单，仅由牛奶与咖啡混合而成，口感顺滑，适合日常饮用。我们同样推出了多种碳酸软饮产品，包括可乐、柠檬味汽水等，满足消费者在清爽口感方面的多元化需求。

作为深知中国市场的重要品牌，HELL Energy 也推出了茶饮品类。我们坚持选用真正的茶叶和天然水果提取物进行配方设计，带来自然、真实的茶饮体验。此外，我们还开发了维生素饮品系列，不仅富含多种人体所需的维生素，还特别添加了源自瑞士的草本植物成分，进一步增强产品的健康属性与功能性。

最后，不得不提的是我们的水产品系列，包括纯净水与超纯净水。HELL Energy 的超纯净水通过高达0.002微米的过滤工艺，能有效去除水中所有杂质，包括细菌与病毒，实现真正意义上的“超纯净”。这款水不仅洁净安全，也为我们的其他产品提供了基础。在HELL Energy的产品体系中，水是所有饮品的核心原料。无论是能量饮料、茶饮、咖啡，还是软饮与功能饮品，我们所使用的水都是统一标准、统一来源的高品质净水。这也是我们确保产品品质如一的关键所在。

四、迈向AI创新：从单一应用到全流程整合

拥有如此丰富的产品类别、顶尖的产品质量以及优质的配料，我们开始思考：接下来还能做些什么？我们如何才能进一步发展？我们能否像科幻电影中那样“飞向月球”？答案显然是否定的，我们并非宇航公司。但我们开始认真审视人工智能（AI）的应用潜力。

（一）不止于辅助工具，我们期待AI参与全流程

HELL Energy不希望仅仅将AI用于单一环节，例如设计。我们追求的是更宏大的目标——利用AI贯穿整个产品开发流程。我们不满足于让AI仅仅翻译邮件、撰写标语或处理文本，而是期望AI能在更广阔的领域发挥作用。

在项目启动之初，我们调研发现，市面上并非只有一种AI。在我们进行开发时，可供选择的AI产品和工具多达335种。这使我们认识到，AI领域与现实生活中的专业分工类似：处理管道问题需要管道工，电器故障则需求助于电工，针对不同问题需要寻求不同领域的专业人士。AI的应用亦是如此。

于是，我们开始尝试运用AI，并思考其潜能。HELL Energy首先向AI提出请求：“请提供一个最佳的能量饮料配方。”AI迅速响应，给出了一个既能帮助保持清醒、警觉，又富含维生素，并且完全符合欧洲食品法律法规要求的配方。AI的高效与精准令我们印象深刻。

（二）AI：从罐体设计到最佳口味

随后，进入设计环节。HELL Energy向AI提出挑战：“你能设计我们的罐子吗？”答案是肯定的。AI仅用了40秒，便完成了罐体的初步设计。这个速度和创意，远远超出了我们的预期。我们进一步思考，既然AI提供了配方，那么其口味也应是绝佳的。我们在实验室制备了三种不同风味的样品，面临如何抉择的难题。于是，我们再次求助于AI：“应该选择哪一种口味呢？”AI为我们提供了一个创新的思路，它告诉我们世界上存在一种名为“电子舌”和“电子鼻”的精密仪器。

我们根据AI的建议，将三种莓果风味的样品送至一家拥有这些先进设备的公司。首先，样品被放入“电子舌”中进行分析，该设备内置大量传感器，AI提取了所有相关数据。随后，样品又被放入“电子鼻”中进行气味分析，同样，其内部的传感器数据也被完整传输至计算机。我们再次向AI提问：“这三种莓果样品中，哪一种口味最佳？”AI综合了通过“品尝”和“嗅闻”获得的数据，结合互联网上的消费趋势、用户反馈以及人群偏好分析，给出了明确的答案：“二号样品最佳。”于是，我们采纳了AI的建议，选择了二号配方。在确定了配方与口味后，我们还需要相应的市场营销材料。AI再次承担了这项任务，高效地完成了海报、广告视觉等营销素材的制作。

最后，AI甚至提醒我们：“别忘了备份所有数据！”这对我个人而言是一个非常及时的提醒，因为我曾在笔记本电脑和手机上都经历过数据丢失的窘境。AI的周全考虑，甚至延伸到工厂可能面临的意外（如攻击）等极端情况下的数据安全。为此，我们将所有关键数据传输至瑞士的安全保险库进行备份。

五、从AI实践中汲取的经验与教训

（一）AI不止一种，而且持续进化

首先，我们意识到，AI的种类远不止一种。当前市场上已经有数百种不同类型的AI系统，它们各有专长，应用领域广泛。而且，AI本身还在不断变化和进化。甚至就在我结束今天演讲的这一刻，某些AI模型可能正在更新、改进、升级，变得更加强大，能够完成更多类型的任务。这种动态变化的特性，也意味着我们与AI的合作永远处于“进行时”。

（二）提问的质量决定AI的表现

第二个重要的经验是：提问很关键。AI不是完美的，它有时也会出错。因此，关键在于我们向它提出什么问题、如何提出问题。换句话说，一个精确的提示（prompt），往往能决定AI输出结果的质量。

我们需要清晰地告诉AI：我们希望它做什么，想让它回答什么，或者希望它帮助我们解决哪类问题。提问越精准，结果就越可靠。

（三）AI的答案值得尊重，但也必须验证

最后，我们学到最重要的一点是：AI的答案并不是终点，它需要被验证。AI也可能犯错。就像我不完全信任我的吸尘器，有时也会检查它是否真的把地板吸干净一样，我们对AI的输出也需要保持一定的审慎。

以本项目为例，当AI为我们生成了饮料配方，我们并没有直接投产使用。我们首先进行了必要的核实：确认这个配方是否符合人体饮用标准，是否满足欧洲相关的食品法规要求。在获得基本确认后，我们还进一步进行人群盲测，把这个配方对应的饮品拿到真实用户面前，问他们：“你喜欢这个味道吗？你觉得它怎么样？”结果令人欣喜，人群反馈与AI的判断高度一致，进一步证明了AI的判断在这次任务中的有效性。

这就是我们在这个项目中所获得的重要经验。AI是强大的工具，也是一位充满潜力的“伙伴”。它不是万能的，但如果我们提出正确的问题，并用心验证其结果，就能让AI成为我们创新之路上的重要力量。

六、结语：拥抱AI，共创未来

这也是HELL Energy成功用AI所制作的世界上的第一种饮料，完全由人工智能所打造的饮料。今天，我们聊到了许多关于未来的设想，也看到了人工智能在产品开发中的实际应用。但这仅仅是开始。AI 的能力正以前所未有的速度不断演进。也许是下周、下个月，甚至明年，它都将具备全新的功能，承担起我们从未想象过的任务。你永远无法完全预测AI的进化方向，也无法预料它未来会变得多么强大。

今天，HELL Energy已经可以打造出一款由人工智能全流程参与设计的饮料；而在未来，我们也许能借助它去做更大、更有影响力的事情。从现在开始，不论是对你的公司、你的行业，还是你的国家而言，我们都可以思考：AI，是否可以为我们所用？是否可以成为我们发展的加速器？这一切，取决于我们是否愿意尝试、是否敢于拥抱这场变革，谢谢。

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