蚊子成美食：昔日家禽，今日佳肴

我敢说蚊子是世界上“最公平”的生物了，因为它见谁都想叮一下，从来不会去鄙视或者排斥任何人。但蚊子在叮咬人类的过程中，是有着极高的概率传播病毒的，因此夏季灭蚊也成了夏天的重头戏。

为了避免蚊子的侵害，我尝试了点蚊香、驱蚊液等现代化的方式，但是在自然界中却有一种鱼，体型不过手指长短，却曾被奉为“灭蚊英雄”；它曾是农田里的守护者，后来沦为鸡鸭的饲料，如今又摇身一变成了餐桌上的新宠。

看到这里，你有没有猜到这种鱼的名字呢？没错，它就是食蚊鱼，由于来到我国已经多年，以至于不少人都以为它是本土鱼，实际上它却是一种外来鱼种，在帮助灭蚊的同时又在破坏我们的生态，这也让我们对它又爱又恨。

想要了解食蚊鱼，那故事还得从100多年前说起。

1902年，美国科学家在德克萨斯州的水沟里发现了一种不起眼的小鱼：体长不到5厘米，浑身泛着青灰色，最爱在水面游荡，张嘴就能吞下孑孓（蚊子幼虫）。

当时，疟疾正在美洲大陆肆虐，传播疟疾的按蚊让无数人丧命。科学家灵光一闪：既然这种鱼专吃蚊子幼虫，何不把它变成“生物武器”？

1905年，食蚊鱼被正式引入菲律宾，用于控制疟疾传播，取得的效果更是立竿见影。有研究显示，一条成年食蚊鱼每天能消灭2000只孑孓，相当于直接掐断了上万只蚊子的“生命起点”。

这一战绩让它迅速走红，被美国、苏联、巴西等20多个国家引进，成了全球抗疟运动的“形象代言鱼”。

1924年，食蚊鱼漂洋过海来到中国。当时，南方水网地区疟疾频发，国民政府从日本引进了一批食蚊鱼，投放到上海、南京等地的池塘水沟里。

据《中国渔业史》记载，这些小鱼不负众望，短短几年就让部分地区的蚊子密度下降了60%。新中国成立后，食蚊鱼更是被列入“爱国卫生运动”的必备武器，全国多地掀起养殖热潮。

在物资匮乏的年代，这种既能灭蚊又能喂鸡的小鱼，堪称“一鱼两用”的典范。

从功臣到饲料：被时代抛弃的“灭蚊神器”

食蚊鱼的“鱼生”很快迎来了转折点。上世纪80年代，随着杀虫剂DDT的普及和卫生条件的改善，疟疾在中国逐渐绝迹，食蚊鱼的灭蚊功能开始“贬值”。

更尴尬的是，人们发现它有个致命缺点：只吃活动的孑孓，对静止的蚊卵毫无兴趣。换句话说，它只能清理“战场”，无法阻止蚊子繁殖。

中国养殖业迎来爆发式增长。食蚊鱼繁殖力强、成本低廉，成了鸡鸭饲料的完美替代品。在广东、福建的养鸡场，一车车食蚊鱼被拉去晒干、粉碎，混入饲料中。

据《中国水产》杂志报道，1990年仅广东省每年就要消耗上万吨食蚊鱼作为饲料。曾经被捧上神坛的“灭蚊英雄”，就这样沦为养殖场的“打工鱼”。

食蚊鱼的命运还没到底，时间来到21世纪，两个新变化让它再次站上风口浪尖：一是水产养殖业转向更高效的复合饲料，食蚊鱼的需求锐减；二是吃货们开始把目光投向这种“野生食材”。

在云南、广西的菜市场，野生的食蚊鱼被晒成鱼干，成了“下酒神器”，甚至有餐厅推出“油炸食蚊鱼”，这种小鱼只需要简单油炸，吃起来就鲜美异常深受大家的喜爱。

我的思考：人类与自然的博弈，何时能跳出“利用-抛弃”循环？

食蚊鱼的故事，像极了人类与自然关系的缩影。

我们曾把它奉为救世主，用它的肚子对抗疾病；当它失去利用价值，又随手丢进饲料堆；如今发现它还能吃，便迫不及待端上餐桌。

这种“需要时利用，无用时抛弃”的逻辑，真的能持续吗？

在我看来，食蚊鱼的“咸鱼翻身”恰恰暴露了我们的短视。疟疾消失了，但气候变化让蚊媒疾病卷土重来；养殖业发展了，但过度依赖单一饲料正在透支生态；吃货们开心了，但没人知道下一次生态危机何时爆发。

我们总是急于从自然中索取答案，却忘了问题本身可能就出在索取的方式上。

如果你看到了这里，我觉得你对食蚊鱼的一生和现状都有一定的了解，在你看来，我们该如何跟这位“老朋友”相处呢？