闺蜜小聚，我做了5道菜招待, 晒朋友圈火了, 网友：想去你家蹭饭

前两天闺蜜从外地回来探亲， 自从闺蜜嫁人后就大家各奔东西，只有靠电话、微信联系，好不容易能回来， 必须得抽空聚聚才行。不过她说不想在外面吃饭，我就想着干脆调休一天， 自己在家亲手制作的午餐，更能表示出诚意。还邀请了一个共同的好友， 三个人，我准备了五道菜， 有清蒸桂鱼、爆三样、腊肉炒蒜薹、青椒洋葱炒牛肉和蒜蓉炒苋菜，虽然是简单的家常便饭，但大家能聚在一起非常难得， 边吃边聊天，吃得非常开心，直言好久没这么开心了。将招待闺蜜的饭菜晒到朋友圈火了，晒朋友圈火了, 网友：真香，想去你家蹭饭。你认为这样的饭菜如何呢？欢迎来讨论。

“爆三样”是一道经典的鲁菜，通常是用肉片，猪腰，猪肝为主要食材的制作而成，这菜口感层次丰富，腰花的脆嫩，猪肝的软糯和里脊的润滑巧妙地结合在一起，酱香出头，色泽红亮,口味咸鲜，酱香味浓，鲜嫩爽口,滋味醇厚、鲜香诱人，下饭佐酒两相宜。 这菜食材简单又家常，也是我家待客常见的一道家常菜。

【爆三样】 原料： 腰花 猪肝 肉片 黄瓜 黑木耳 生抽 料酒 淀粉 葱花 蒜片 姜片 油盐

制作过程： 将猪肝、肉片和黄瓜都切成片备用； 腰花表面上打上花刀后切成片备用。 黑木耳用冷水泡软备用。 将猪肝、腰花和肉片分别加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制三分钟备用。 烧锅水加入少许盐， 先将黑木耳放进锅中焯煮两分钟后捞出； 再将腌制好的食材也放入水中焯烫变色后捞出备用。提前调制碗中： 少许盐、生抽、料酒、淀粉等调味料， 再加入少许水拌均匀， 放入少许蒜片。 烧热锅放入适量的油，加入焯好的腰花、猪肝和肉片放进锅中翻炒几下，再加入少许黄瓜片和黑木耳放进锅中翻炒两下， 再倒入碗汁翻炒均匀后焖煮两、三分钟入味， 大火收汁后盛入盘中，撒上少许葱花即可。

湖北人都爱吃鱼， 招待客人也当然少不了鱼， 而制作鱼最简单、最好吃的烹饪方式就属清蒸莫属了， 做法简单， 还最大限度保留了鱼的营养。桂鱼是淡水鱼中贵族， 肉质细嫩鲜美，且刺少，特别适合老人和孩子食用。 “清蒸桂鱼”是对活鱼最高的待遇，每次上桌必光盘。

【清蒸桂鱼】 原料： 桂鱼 姜片 葱花 蒸鱼豉油 料酒 花椒粒 油盐

制作过程：将桂鱼表面花上几刀， 再加入少许盐和料酒涂抹均匀腌制3分钟让鱼入味； 将腌制好的鱼放在筷子上， 上面摆放几片姜。烧锅开水， 将鱼盘放入蒸锅中加盖大火蒸上8-10分钟将桂鱼蒸熟（蒸鱼的时间根据鱼的大小调整）； 锅中放入少许凉油， 再加入少许花椒粒，中小火煸炒香，直至油微微冒烟。 将蒸熟的桂鱼拿出来后滗去汁水，去掉上面姜片，浇淋上少许蒸鱼豉油，撒上少许葱花，再将热花椒油浇淋在蒸好的桂鱼上即可。

卤牛肉一直是深受人们的喜欢的菜肴， 既可切成片作为凉菜上桌， 也可将它搭配上不同配菜荤素一起炒成热菜，冷热皆宜。外面买的牛肉太贵， 平时我喜欢自己在家卤上一些牛肉，想吃时拿出来随意一炒，简单又省事。 就说这盘“ 青椒洋葱炒牛肉”在我家餐桌上桌率就非常高， 下饭下酒又解馋。

【青椒洋葱炒牛肉】 原料： 卤熟的牛肉 洋葱 青椒 生抽 油盐

制作过程： 将卤熟的牛肉、洋葱和青椒豆切成片备用。 烧热锅放入适量的油， 加入准备好的洋葱片放进锅中翻炒香， 加入青椒片进过翻炒继续， 再加入卤牛肉片放进锅中翻炒几下， 加入少许生抽或者卤汁翻炒均匀， 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

六月，温越来越高，但是武汉也进入了梅雨季节， 时常有暴雨发生， 湿热交替， 细菌很容易滋生， 这时不妨多吃些“自带青霉素”的食物， 来杀菌消炎，提升免疫力。 而蒜薹就是这样一种食材，其富含大量的蒜素，其杀菌能力达到青霉素的十分之一，不妨多吃。 蒜薹鲜香爽脆， 将它搭配上味道醇香的腊肉一起炒盘“蒜薹炒腊肉”，好吃下饭又解馋， 非常受到人们的欢迎。

【蒜薹炒腊肉】 原料： 腊肉 蒜薹 油盐

制作过程：先用热水将腊肉洗净， 再放入蒸锅中大火蒸上二十分钟， 将其蒸熟后切成片备用。 烧锅水加入少许盐和油，将蒜薹放进锅中焯煮至八、九成熟后捞出，这样焯过的蒜薹更易入味。 烧热锅放入少许油， 将腊肉中的肥肉放入锅中煸炒出微微出油，再将剩余腊肉放入锅中继续翻炒，再加入少许水焖煮3分钟，将蒜薹放入锅中继续煸炒几下，再 加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。

苋菜是夏季盛产的蔬菜， 老话说“六月苋，当鸡蛋”，足见苋菜的营养价值高， 苋菜有绿叶苋菜，红叶苋菜和彩叶苋菜。夏季苋菜各种营养成分达到了最顶点，不仅口感极好， 味道鲜美，而且价格便宜，1、2元钱买上一把就能炒上一大盘。 将洗净的苋菜搭配上蒜末简单炒一炒，就非常鲜美柔软， 营养又美味， 是夏季餐桌上最常见的家常菜。

【蒜蓉炒苋菜】 原料： 苋菜 蒜 油盐

制作过程： 将苋菜摘好后洗净备用； 蒜切成片备用； 热锅凉油，先将少许蒜片放进锅中煸炒香，再将苋菜放入锅中大火快速翻炒至微微变色，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。