北京
6月12日，由国管局办综司、北京市商务局、西城区人民政府联合主办的北京国际美食荟“味到京城”美食节在北京展览馆举行。期间，福建省政府驻京办组织协调“闽菜展示专区”共设七个摊位，以“山海至味·闽韵悠长”为主题，为首都市民及国内外游客呈现了一场融合传统与创新的闽地风味盛宴。
活动现场。主办方供图
闽菜作为中国八大菜系之一，以“山珍海味”为精髓，以“汤醇味鲜”闻名。本次美食节上，北京福建大厦八闽食府、北京厦门大厦颐豪酒店、北京福州宾馆、沙县醉有才食品等多家福建在京知名餐饮品牌现场展示炒米粉、五香卷、土笋冻、炸春卷、花生汤、福州芋泥、沙县小吃、闽南萝卜糕、福鼎肉滑汤等经典闽菜，“福州鱼丸”“武夷明笋”“政和小胳”“顺昌灌蛋”“御茶园慢工艺”等技艺展示，地方特产漳州青梅酒、诏安青椒酱、沙县预制菜等引得不少群众围观打卡。
为增强互动体验，展区特设“闽味工坊”，群众可参与武夷山大红袍、福鼎白茶、漳州富硒红茶茶艺品鉴等活动，零距离感受福建“茶食一体”的饮食文化。北京市商务局生活服务业二处负责人表示：“闽菜进京不仅丰富了首都餐饮市场，更通过美食促进了南北文化的深度交流。”
活动现场。主办方供图
本次活动采用“线下体验+线上直播”双渠道推广模式。美食节期间，闽菜专区联合线上平台推出“闽菜小厨直播带货”等促消费活动。北京市烹饪协会负责人表示：“闽菜以其鲜甜清爽的特色，正成为年轻消费者追捧的新‘食’尚。”
此外，美食节同期推动“闽京餐饮产业对接”，北京多家餐饮集团与福建企业达成食材采购、品牌入驻等意向合作。未来，“聚春园”“莆田餐厅”“沙县小吃”等福建连锁品牌有望在京新增门店，进一步满足北京市民对地道闽味的需求。
据悉，此次美食节为期四天，活动汇聚了30家省级驻京办特色美食及各省在京特色餐厅、老字号名店、非遗技艺等特色展位，构建“美食品鉴+”多位一体的沉浸式消费场景。(福建省人民政府驻北京办事处)
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