星巴克降价背后：被动卷入价格战 加码非咖业务应对本土竞争

　　中国网财经6月13日讯(记者 陈琼)星巴克中国25年来首次宣布降价引发了市场关注。尽管星巴克中国强调，这是“发力非咖啡饮品市场”的开端，而非加入价格战限时促销，外界依然把星巴克此次降价行为视为咖啡巨头卷入中国茶饮咖啡价格战漩涡的信号。

　　6月9日，星巴克突然宣布在中国市场“放大招”——非咖啡饮品价格平均下调5元，部分产品跌入20元至30元区间。中国网财经记者走访部分星巴克门店发现，部分非咖饮品价格回调：其中大杯冰摇红莓黑加仑降价至26元，大杯红茶拿铁则调整为29元，降价产品集中在星冰乐、冰摇茶、茶拿铁这三大品类，降价产品仅为非咖品类的部分产品。业内人士指出，星巴克此次对非咖饮品价格调整并非一步到位，而是等待市场反馈。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬指出，星巴克降价仅为表象，抢占非咖啡业务新场景才是星巴克的棋局核心。“星巴克的咖啡业务不会轻易降价，因为咖啡一降价星巴克的品牌调性就会缺失。非咖啡类的产品降价可以更好满足非咖啡类重度消费人群核心需求”，朱丹蓬指出，星巴克咖啡打的是质价比，非咖啡类主打性价比，符合零售行业及餐饮行业的发展趋势。

　　星巴克的此次降价也被视为是星巴克应对本地化挑战的一大举措。2024年10月星巴克中国任命杨振为首席增长官，这也是星巴克中国首次设立此职位，以应对激烈市场竞争、寻求新的增长点。

　　2024年 8 月起，星巴克发生一系列人事变动，布莱恩·尼克尔空降星巴克，担任全球CEO，新任主帅上任后，星巴克中国的人事变动也随即而来，同年9月底，王静瑛卸任星巴克中国CEO，原星巴克中国联席 CEO 刘文娟升任 CEO，之后星巴克中国任命杨振为首席增长官。

　　此次降价举措也是星巴克中国首席增长官杨振上任以来烧的一把火，他也对此次降价做出了解释，杨振表示，“‘非咖’场景下完善的产品矩阵，将与核心咖啡产品双线并举，让星巴克能够根据不同消费场景、门店类型等因素，打造不同的产品组合与体验，更好地满足顾客的多元需求。

　　财务数据显示，2025财年第二季度(截至3月底)，星巴克中国区营收达7.397亿美元，同比增长5%。同期北美市场同期交易量下滑4%，全球可比销售额下跌1%。在中国市场，星巴克依然面临严峻挑战，一方面星巴克中国同店销售额已连续4个季度下滑，2025财年第一季度同店销售额同比下降6%，另一方面，星巴克还需要面对瑞幸咖啡等本土品牌通过低价策略抢占市场份额的挑战。值得一提的是，星巴克在中国最大的竞争对手瑞星咖啡早在去年8月就开始加码非咖啡业务，推出了轻乳茶抢占下午茶时间段。

　　值得注意的是，今年起星巴克全球CEO布莱恩·尼科尔屡次提及公司计划出售中国业务的部分股份，强调需通过“本地化合作”提升效率。市面上传出私募基金KKR、华润集团等在内的多家星巴克中国的潜在买家。

　　星巴克全球CEO布莱恩·尼科尔近期更是指出，市场看到星巴克品牌的价值，包括咖啡品类销售正在增长，认为潜在买家愿意合作，共同探讨如何将星巴克中国市场门店数量，从8000间增加到2万间。星巴克财报显示，截至今年3月底，星巴克中国门店总数达到7758家，覆盖超过1000个县级市场。

　　朱丹蓬指出，引进中国本土投资者可以让星巴克更加的本地化，提升本土策略规划高效实施，星巴克中国也需借助本土资本，优化供应链和下沉市场渗透。