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导读
为了能够收入高一点，很多夫妻会选择离开孩子和父母去外地工作，孩子一般留在家里给父母带，江西63岁的胡大娘每天的生活都围绕着孙子转。
儿子和儿媳常年在外地打工，为了减轻他们的负担，胡大娘主动承担起照顾孙子的责任，除了接送孩子上下学，给孩子洗衣做饭之外、她还要负责孙子的一日三餐。
然而，最近儿媳看到大娘做的饭菜后，一脸嫌弃的表示：“妈，你每天就给孩子吃这些？就这饭菜，一个月2000块钱生活费给多了。”
胡大娘挂了电话，看着桌上刚炒好的毛豆炒肉和土豆丝，心里一阵酸楚，她不明白，自己精心准备的饭菜，怎么就成了“敷衍”？
首先是一道胡大娘的拿手菜，梅干菜蒸板鸭，这是江西的传统名菜，胡大娘的做法尤为地道，孙子从小就爱吃这道菜。
胡大娘选用自家晒制的梅干菜，将其洗净，用温水泡发后，挤干水分，放入碗底，再将板鸭进行切块，放在梅干菜上面，然后放入锅中蒸30分钟。
经过大火的蒸煮，梅干菜的咸香与板鸭的油脂相互渗透，蒸出来的鸭肉酥烂入味，梅干菜则吸饱了鸭油的鲜美，这道菜既下饭又营养，孙子每次都能多吃半碗米饭。
其次是一道海鲜菇炒肉，这个海鲜菇是胡大娘在菜市场一位老奶奶手上买的，据说这是老奶奶在山上采摘的新鲜菌菇。
胡大娘将海鲜菇放入清水中浸泡半小时，然后清洗干净，接着锅中放油，先用蒜末爆香，再加入瘦肉片快炒，最后淋上少许酱油提鲜，非常美味。
第三个菜是毛豆炒肉，如今正值六月盛夏时节，正是吃毛豆的季节，胡大娘在菜市场买了新鲜的毛豆荚，然后将其剥壳，得到了鲜嫩的青毛豆。
胡大娘将青毛豆放入锅中进行焯水，然后沥干水分，锅中放入少许油，下入提前切好的肉沫，将肉沫炒出香味。
接着锅中倒入焯水后的毛豆，大火爆炒片刻，加入少许盐，少许蚝油进行调味，放入少许鸡精，焖煮片刻即可出锅。
最后一个菜是土豆丝炒肉，由于孙子不太能吃辣，所以胡大娘放的辣椒比较少，炒土豆丝干脆没有放辣椒进去。
虽然土豆丝这道菜看似简单，却是非常考验厨艺，胡大娘将土豆丝切得极细，先用清水浸泡去淀粉，再与肉丝快炒，成品爽脆可口，孙子特别爱吃。
胡大娘做的饭菜，在年轻人眼里或许不够“精致”，或许没有餐厅的华丽摆盘，但每一口都是家的味道，每一道菜都承载的是她对孙子无微不至的关怀。
希望儿子儿媳能多一分理解，少一分挑剔，毕竟在孩子的成长中，爱比形式更重要，守护在孩子身边，比赚多少钱或许更加重要。
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