原来，民宿里的万能管家，是这样长成的

2024年8月，夏天过去大半，平潭县城单位上班的不点辞去了工作，来到了流水镇磹水村默俏民宿。

那一刻起，她从白领，变成了管家。

这个决定并不能被身边人认同，周边人用方言说她「很傻」，家人不解：「开心有什么用？」

不点很明确，她不想再在连窗户关合程度都有限制的办公室里工作，「身体的感知度更重要」，她想感受风的来去和四季的变幻。

她找到了默俏。

默俏Mucho Villas海景度假民宿

第一次去默俏，不点就感到安心。

「从筹备到落地花了4年，2023年才开业的这个民宿，居然跟我小时候的样子差不多，门是圆拱形的，卧室的窗很小，前后门通风，夏天很凉快。」不点感慨：这和外婆家那边的网红民宿很不同。

外婆家在县城边，是她从小长大的地方，如今已是网红民宿扎堆，而且，开业速度极快。

默俏Mucho Villas海景度假民宿

不点报到上岗时候，小野刚到默俏一个月。

小野是云南红河人，在大理做过民宿管家。在不点看来，小野审美在线，穿衣打扮拍照都是行家，「她总能与人很快建立联系」。

接到客人的时候，顺便帮客人衣领整一下；给客人送上早餐时，叫得出每一位客人的名字——这些也是我在默俏时感受到的。

不点和小野成了好朋友。

默俏Mucho Villas海景度假民宿

默俏有位常客Rio，民宿开业后已经入住过4次，小野、不点和Rio有个小群，三人会分享看过的电影，去过的地方。

不点记得，真正建立联结是在Rio第二次来的时候，她们带着Rio去白青乡的尖风山，一路走一路聊，从村道聊到水泥路，又聊到泥土路，一直聊到路的尽头。

三人站在风车下，手舞足蹈，来自三个不同地方的人，在此刻默契达成了「在路上的快乐」。

后来，不点写下：近在眼前的风车，开阔的海岸线，自由乱舞的我们。

图源：默俏Mucho Villas海景度假民宿

还有一位客人，开着房车来平潭旅行，一个月了都说没遇到可聊的人，直到默俏。和Rio一样，客人和不点、小野很聊得来，还相约一起去泉州旅行。

不点常说，是默俏的「放任」，让她们真切感受到：既是一份工作，也是一种人生。

「在这里，感觉自己不是牛马，而是真实的人」。

「民宿氛围很严肃刻板的话，我们也很难自发去做点什么。默俏给了我们很大的空间。」

默俏Mucho Villas海景度假民宿

日常工作之余，不点也是一名优秀的在村向导，她在自己的社交媒体上记录着和默俏相距一公里以内的日常——

拍一堆院中柴火，配文：村子的烟火，是由这一堆废柴生成的。

拍一扇村里的小窗，配文：预备好的窗框，是未见之厝的盼头。

「我希望走到人群中，告诉大家平潭的前世今生，比如，我爷爷是怎么建造这个厝的。」

默俏Mucho Villas海景度假民宿

见过很多民宿主，会对管家的自媒体有所微辞，或者要求把同样的内容生成在民宿官方号上。要不然，他们打心眼里认为这是一件不划算的事，仿佛是自己花钱雇人养她自己的号。

默俏的民宿主不这么看，他们很感谢管家，用他们自己的视角和能量，说出在地故事。

也愿意给管家更多机会，比如代表默俏去民宿行业活动领奖等等。

默俏Mucho Villas海景度假民宿

如果非要说转化，那就是管家们将这些平日里的发现作为给客人的「乡村导览」。

有客人看到管家的个人号，再来询问平潭可以住在哪里；也有人看到小野做的云南菜，询问如果住民宿可不可以吃到。

民宿，本来就不只是睡一晚这么简单，管家能做的事，也并不只是日常琐碎。

「也有人来挖我，他们看到的是我做事麻利，他们没看到默俏内在的吸引力。」不点说。

默俏Mucho Villas海景度假民宿

小野和不点的故事，似曾相识，我们曾在桃野、不如方都遇见过。

不如方仙居店的姑娘稻子，也是这样一位万能管家。

不仅能在日常工作中，给客人提供良好的情绪价值；闲时会用周边山野之物，就地取材做首饰；

甚至对民宿的一切都了如指掌，即使是在炎炎盛夏，她会告诉你：下午3点半后就可以出门走动。

仙居 不如方管家/稻子

起初我心存疑虑，直到午后3点半，太阳背过山后去，天色真的阴了下来。

不如方的民宿主陶然认为，什么样的民宿、什么样的主人，就能吸引到什么样的管家，所谓同频相吸。

稻子也很认可，她也打心眼里认为「人比事更重要」。

仙居 不如方

她曾说，一个好管家的形成有许多因素：理念、价值观的吸引力、相应的物质回报、能力的匹配，以及重视团队的建设，把合适的人放在合适的位置。

「还有一点很重要，就是互相信任、支持与尊重」。

或许，民宿主人和管家本就应该是一场三观契合的双向奔赴。

临海 不如方

霞浦鸣野秋芦海上度假村对管家的要求不低，海钓、泡茶、做面包、认识动植物……至少要会几种，全会更好。

来自福鼎的阿建就是这样一位全能选手，入住前就发来视频：他捉住了一只误入山林的猫头鹰，最后温柔地放它自由。

让人印象最深的是在悬崖茶室。

霞浦鸣野秋芦海上度假村 悬崖茶室

阿建家三代做白茶，但他只说「你们先坐，我去焖煮白茶」；茶送到面前，他退到一旁，静坐冥想。

二十年前，在新加坡瑞吉，以管家文化著称的瑞吉酒店，管家的职责除了把行李送到房间，还会帮客人把衣物挂起来；反之，离店前也会帮客人打包行李——其实这样的管家式服务，并不符合中国人的习惯。

茶室里也是，管家候在一旁，很容易让气氛尴尬，彼此拘束。

阿建没有，他不刷手机，也不尬聊，只是对着大海和树林静静坐着，但又能及时关照到需求：泡茶、添水，或是走去檐廊下时需要一双拖鞋。

「在服务客人的时候，不会有其他事务性的工作需要紧急处理，因为当下最重要的事就是服务好客人。」如此，管家才会尽可能想让客人获得更多体验。

霞浦鸣野秋芦海上度假村

阿建觉得，这得益于鸣野秋芦营造的松弛环境。

尤其是民宿里的线路管家，带玩是一个颇有难度的工作，稍有疲态或不耐烦，是能在第一时间被感受到的。

「能让人全情投入地做这件事，提供高质量的服务和陪伴，需要保持新鲜劲，是管家自身的能力显现，也需要民宿提供匹配的宽松环境。」

霞浦鸣野秋芦海上度假村

越来越多民宿主已经意识到：更好的服务应该是同频的。

「你得让自己和管家们置身其中，爱玩、会玩，享受这个目的地，在带客体验的时候，才能玩得游刃有余，用这种快乐去感染、打动更多人。」

陈祖品曾在采访中表达过：无论是创始人还是管家，都应该和客户在一个频道上，你才能知道他可能会需要什么。

「为什么我说旅游是一个伟大的事业，你是在创造美好啊，我都不觉得自己是服务行业，管家工作是带着某种自信，这就很有意义了。」

元白·中卫

招不到称心的管家，或者觉得管家总是差一口气，或许应该问问自己：

有没有留出空间，让人从繁杂的日常数据、获客和杂事中透一口气？

招聘时是否做好评估？沟通和培养的时候，是否愿意花成本去培养、挖掘相关能力

——如果你也认可，一个好的民宿管家不止服务员的话。

默俏Mucho Villas海景度假民宿

图源：默俏Mucho Villas海景度假民宿、不如方、大米、老王