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六月的伊犁河谷被誉为“塞外江南”。在巩留县塔斯托别乡巴哈拜村的穆滋代手工冰激凌店里，阵阵奶香飘溢出窗外——不少游客寻着这份独特的伊犁风味慕名而来，只为品尝一口传承多年的传统手工冰激凌。
6月4日，走进阿孜古丽的冰激凌小院，浓郁甜香便扑面而来。手工作坊里，两口保温锅正咕嘟咕嘟熬制着冰激凌原料——牛奶。熬煮数小时后，需静置自然冷却，再倒入冰激凌机，经近一小时的制冷脱水，液态混合物就能凝成丝滑的固态冰激凌。
穆滋代冰激凌店负责人阿孜古丽：“手工冰激凌店已经开了12年了，从原来的一种口味发展成现在的多种口味，有草莓、哈密瓜、巧克力等，刚开始只卖本地，现在已经卖到乌鲁木齐、吐鲁番，最远的已经卖到了张家港，希望借此机会，把我们的这一品牌做得更好。”
近年来，随着旅游业的发展，独具特色的饮食文化和民俗风情吸引着越来越多的各地游客，同时也加快了当地传统冰激凌“走出去”的步伐。巴哈拜村瞅准穆滋代手工冰激凌的网红效应，计划将其与乡村旅游深度融合，打造特色旅游产业。
巴哈拜村党支部书记刘海风：“依托特色手工冰激凌加工坊、庭院民宿、家庭农场、农家乐等特色产业，带动辖区群众开展庭院旅游经济，让来往游客有看点，形成‘一户带多户、多户带全村’的发展格局。
下一步，巴哈拜村计划建设手工冰激凌体验馆，游客可以在这里了解冰激凌的制作历史、参与手工制作过程，沉浸式感受这份“甜蜜”背后的文化魅力，持续为乡村振兴注入强劲动力。
融媒记者：陈浩然 赵健 张磊
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