古法烧饼：东北人心尖上那抹割舍不下的乡味

对于大多数人而言，走过千山万水，看过世间斑斓万象，心中始终有一份难以割舍的眷恋，那便是独有的“家乡味道”。无论脚步迈向何方，漂泊多远，故乡的味道就像一条无形的丝线，紧紧缠绕在记忆深处，熟悉而顽固。一旦有幸再次尝到，那熟悉的味道便如一把钥匙，瞬间打开记忆的大门，一世难忘的深情与温暖汹涌而来。

对于豪爽热情的东北人来说，在他们的“家乡味道”清单里，烧饼必定占据着重要的一席之地。那烧饼铺前，常常是人头攒动，热闹非凡，生意红火得如同冬日里的一团烈火，温暖又炽热。而这份红火，靠的正是真材实料和传承百年的祖传手艺。

古火肴就像一位坚守传统的老匠人，一直沿用着祖上传下来的方法制作烧饼。从选料开始，师傅们便严格把关，精选上等的小麦粉，那面粉细腻如雪，带着淡淡的麦香，仿佛是大地给予的馈赠。还有那香喷喷的芝麻，颗颗饱满，散发着自然的醇厚香气。

制作烧饼的过程，更像是一场充满仪式感的表演。师傅们手法娴熟，将材料简单地包擀，每一个动作都饱含着对传统技艺的敬畏与热爱。包擀好的面团被整齐地放入电烤箱中，随着温度的升高，一场奇妙的味觉之旅就此开启。

大约十分钟后，烤箱门一打开，那勾人馋虫的芝麻香瞬间飘满了整个屋子，仿佛是一场香气四溢的盛宴。刚出炉的烧饼，色泽金黄，泛着诱人的光泽，就像一件精心雕琢的艺术品。用手轻轻掰开来，油酥沙沙地掉，如同细碎的金沙，在阳光下闪烁着迷人的光芒。

迫不及待地咬上一口，外皮又酥又脆，“咔嚓”一声在齿间奏响美妙的乐章。紧接着，里面松软咸香的面团带着恰到好处的嚼劲，在口中肆意绽放。芝麻香、油酥香、面香相互交织，从舌尖一直蔓延到全身，仿佛有一股暖流在身体里流淌，让人陶醉其中，欲罢不能。

烧饼铺每天早上6点多就热闹地开张了，一直营业到晚上7点多。在这漫长的时光里，无论是一大早赶来上班的年轻人，还是悠闲散步的老人，抑或是放学后嘴馋的孩子，都会在这里停下脚步，买上一个烧饼，开启或结束美好的一天。

多年来，烧饼的味道始终如一，就像东北人那淳朴、实在的性格，从未改变。但这份乡味却历久弥新，每一个过往的食客，在品尝烧饼的瞬间，总能回味起儿时的家乡味道。那是妈妈在厨房忙碌的身影，是和小伙伴们在街边嬉戏的欢声笑语，是故乡那片黑土地上温暖的阳光和洁白的雪花。

烧饼，不仅仅是一种美食，更是东北人心中乡愁的寄托，是连接过去与现在的情感纽带。它用那熟悉的味道，诉说着东北的故事，让每一个漂泊在外的游子，在尝到它的那一刻，都能找到心灵的归宿。