云南
近日，随着雨水增多，云南多地迎来了野生菌上市季，各类野生菌纷纷抢“鲜”登场。
云南各地野生菌抢“鲜”上市
在保山龙陵的农贸市场里，大大小小的摊位上摆满了各类新鲜菌子，土堆鸡枞、大红菌、马皮泡抢占了“C位”。
如今，上市的野生菌数量、种类都还不多，所以价格略贵且不固定，几乎一天一个价，就拿才上市不久的土堆鸡枞来说，价格为60至70元一市斤，大红菌目前也达到70元一市斤，见手青上市量较少，售价30到40元一市斤。
虽然头茬野生菌价格略贵，但仍挡不住市民尝鲜的心。
保山龙陵市民张菊庆：“这个是当地的小奶浆菌，可以用来炒辣椒、炒辣腌菜、煮汤，味道鲜美。”
在当地，野生菌也成为了各个餐馆的“新宠”，许多餐馆开始推出野生菌特色菜品。
保山龙陵餐馆老板番积华：“顾客来了首先会问有没有粉菌煮鸡、红菌煮鸡、爆炒见手青，还有其他很多种类的菌子都很受欢迎。”
据菌商介绍，6月中旬将迎来野生菌的上市潮，届时，野生菌价格会下降，大家就能迎来真正的“吃菌季”。
在临沧市临翔区的野生菌交易市场里，香蕈、牛肝菌等常见品种供应充足，价格相对亲民，成为大多数家庭餐桌上的首选。而鸡枞和干巴菌这样的珍稀美味，由于当前上市量较少，价格自然也是“水涨船高”。
临沧商贩：“现在下雨后，香蕈、谷堆鸡枞等上市，过两天奶浆菌等也会大量上市。”
鲜菌单日寄件量已超2000单
近两年，依托日趋成熟的物流体系，云南的野生菌上了全国各地市民的餐桌。
虽然距离野生菌销售旺季还有一个月不到，市场里的快递小哥们早已经开启了提速模式，从密封到贴单揽收，寄出一个包裹只需一分多钟。目前，从云南木水花交易中心发出的鲜菌包裹，90%都能达到今发明至。
快递员：“贴上这个生鲜标就代表24小时内给您送达，保障菌子的新鲜度。”
据统计，2024年7至8月野生菌销售旺季，顺丰木水花区域网点总共向外寄送了超800吨鲜菌，高峰期单日寄件量超5000单。今年的销售旺季才刚开始，无论是鲜菌的寄件量，还是线上网友的关注度，都还在持续升温中。
云南顺丰木水花野生菌市场负责人袁小波：“目前每天发到全国各地的包裹约2000单，我们今年预估高峰期会突破7000单。C端的客户占了约80%，目前市场内应该有25家直播客户，直播单量同比去年增长了约40%。”
为保障今年高峰期寄递服务便捷高效，等旺季到来时，顺丰将有上百名快递员驻场支持，协助消费者和商家打包。
云南顺丰木水花野生菌市场负责人袁小波：“以整个大厅为例，我们目前设定了17个点位，比去年增加了3个，只要客户到每个点位或者每个摊位，基本只要他抬头，都能看到顺丰，都可以招呼小哥上门服务。”
据悉，到6月下旬，市场外围还将设立2个临时集散点直发机场，发运高峰期实现2个小时一班，各环节争分夺秒，保障云南野生菌新鲜送达全国乃至全球消费者手中。
来源 YNTV2都市条形码
责任编辑 何丹
责任校对 李鸿睿
主编 严云
终审 编委 李荣
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