夏天吃烧烤时，碰到这“6种肉”随便点，无法人工造假，放心吃

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　　导读

　　进入六月，芒种时节到来，意味着气温将会显著升高，谷类农作物适合耕种，天气会更加炎热，白昼渐长。

　　芒种到来，夜晚的温度也会随之升高，又到了吃烧烤夜宵的季节了，三五好友围坐一桌，喝着冰镇啤酒，撸着香喷喷的烤串，简直是人生一大享受。

　　但是，近年来关于“合成肉”，“假羊肉”，“科技狠活”的新闻层出不穷，让不少吃货在点烧烤时心里犯嘀咕：这肉到底靠不靠谱？

　　今天我们就一起来看看，夏天吃烧烤时，碰到这“6种肉”随便点，无法人工造假，要么成本太高，要么技术难度大，商家根本没必要动手脚，大家可以放心吃，绝对真材实料。

　　1、鸡类食材：烤鸡翅、鸡中翅、鸡尖、鸡爪等

　　鸡肉价格便宜，造假成本高，而且由于鸡翅、鸡爪等部位形状独特，比如鸡翅的骨头形状固定，肉质纹理清晰，不可能用“拼接肉”来冒充。

　　鸡爪更是无法造假，那种筋道的口感和独特的胶质，以现在的食品科技的技术是难以造假的，其他肉类材料是模仿不来的。

　　所以，去吃烧烤时，鸡类食材，比如烤鸡翅、鸡中翅、鸡尖、鸡爪等，这些鸡肉类的食材都是非常安全的选项。

　　2、鱼类食材：烤秋刀鱼、烤小黄鱼等

　　鱼类的形态和肉质特殊，造假成本极高，而且新鲜度一眼就能看出来，比如秋刀鱼的细长身形、小黄鱼的鳞片和鱼鳍，都是天然形成的，不可能用“合成肉”来替代。

　　烧烤摊上的鱼，比如烤秋刀鱼、烤小黄鱼，都是无法造假的食材，此外，鱼的新鲜度直接影响口感，不新鲜腐烂变质的鱼烤出来根本就没法吃，商家也不敢用劣质货糊弄人。

　　3、海鲜类食材：烤鱿鱼、烤墨鱼仔等。

　　烤鱿鱼，刷上蒜蓉辣酱，烤得滋滋作响，口感Q弹，越嚼越香，鱿鱼、墨鱼等海鲜口感独特，造假技术难度大，商家一般不会冒险。

　　鱿鱼须、墨鱼仔的形态特殊，目前的技术无法造假，，这些海鲜类食材带有天然的海鲜鲜甜味，很难用其他食材仿制。

　　4、虾类食材：烤基围虾、烤小龙虾等。

　　去吃烧烤时，虾类食材也是大家经常点的菜肴，比如基围虾，小龙虾，虾仁等等，这些虾类食材，由于虾的形态和口感无法复制，商家没必要造假。

　　不管是虾壳、虾须、还是虾肉的纹理都是天然形成的，不可能用其他的肉类就可以简单合成冒充，尤其是小龙虾，壳硬肉嫩，造假成本极高，商家更愿意直接采购活虾或冻虾。

　　5、骨头类食材：酱大骨、烤鸡架、烤脆骨等。

　　骨头类的食材一直深受大家的喜爱，在吃烧烤夜宵时也是如此，大家都喜欢点一些带骨头的菜肴。

　　比如最常见的烤鸡架，烤脆骨，酱大骨等等，这些带骨头的肉最难造假，因为骨头的结构复杂，尤其是脆骨部位的嚼劲独特，根本无法用其他肉替代。

　　6、贝类食材：烤生蚝、烤扇贝等。

　　如果你经常去吃烧烤夜宵就一定听说过这样一句话：“生蚝，男人的加油站”，在烧烤店里，生蚝可谓是非常热销的菜肴。

　　肥美的生蚝，搭配蒜蓉和粉丝，鲜香四溢，一口爆汁，烤生蚝、烤扇贝等这些贝类食材是烧烤摊上的“高端货”，贝类的壳和肉是天然一体的，不可能用“假肉”填充，不新鲜的贝类腥味重，顾客一吃就知道。

　　夏天吃烧烤，最怕遇到“科技肉”，但以上这6种肉类可以放心吃，无法造假，吃得开心，也更安心，你最喜欢吃哪种烧烤？

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