海底窖藏曲斗香 | 祝贺曲斗香酒业荣获“福建老字号”认定！

福建安溪，这座被茶香浸润的闽南古城，不仅以"安溪铁观音"的馥郁芬芳闻名遐迩，更以绵延千年的酿酒文化在时光长河中沉淀出醉人的醇香。在这片飘散着双重芬芳的土地上，福建省曲斗香酒业有限公司（简称：曲斗香酒业）犹如一株扎根沃土的百年古榕，以其独创的海底窖藏工艺，在高端白酒市场绽放出独特光彩。在这里，每一滴酒液都沉淀着山海之韵，每一次创新都延续着千年文脉，这座用匠心酿造的"液体丰碑"，正在书写着闽派白酒新的传奇。

“曲斗香酒业”，这颗镶嵌在安溪大地上的璀璨明珠，承载着深厚的酒文化底蕴。据史料记载，安溪的酿酒历史可追溯到唐宋，尤以南宋时期最为兴盛。位于安溪县参内镇祜水村东二环曲斗香酒业，是安溪县从事名优白酒开发研制、酿造生产的老字号企业，在地方政府档案馆《安溪志》中记载着其对城市的贡献、荣誉、发展等事迹。一直以来曲斗香酒业坚守传统酿酒工艺和独具匠心的酿造精神，严格实践酿造工艺，将工匠精神渗透到酿造技艺的每一环，以匠人之心雕琢每一道工序，使得曲斗香酒既有山泉的甘冽，又具海洋的深邃，余韵悠长如同闽南古老的南音。

如今，在吴锋雄总经理的执掌下正焕发新的生机。吴锋雄总经理作为曲斗香酒业领航人，正以满腔热忱进一步弘扬着老字号精品“曲斗香”品牌的独特魅力，让”曲斗香”金字招牌愈发熠熠生辉。2025年4月，福建省曲斗香酒业有限公司“曲斗香”字号品牌成功上榜福建省商务厅发布的第七批“福建老字号”认定公告，这标志着曲斗香酒业在品牌建设、市场拓展与产业赋能上的全面突破，为“曲斗香”注入澎湃动能，更为中国白酒品牌化进程增添浓墨重彩的一笔！

据了解，“福建老字号”是指在福建省行政区域内，传承独特的产品、技艺或者服务，具有一定的历史背景、鲜明的地域特色和文化底蕴，得到社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。省、市两级将进一步加大对省级以上“老字号”企业政策支持力度，借助商务部“老字号数字博物馆”线上平台打造福建省“老字号”集中展示窗口。

匠心传承 开创曲斗香发展新篇章

福建省曲斗香酒业有限公司（简称：曲斗香酒业），前身为福建省安溪县国营酒厂，始建于1956年，至今已有近七十年的悠久历史，是国内历史悠久的酒厂之一，是中国第一家公开采用“海底窖藏”工艺的高端白酒酿造企业。

回顾曲斗香酒业的发展历程，可谓是一部不断变革与创新的奋斗史。1956年，成立于1954年的安溪合裕私人酒厂响应国家号召，顺利过渡为公私合营安溪县酒厂，完成了初步创立。1958年，酒厂转型为地方国营企业，之后经历了多次合并与更名，在计划经济时代到改革开放前半程，酒厂酿造的"谷烧酒""纯粮酒"成为本地老百姓深爱的口粮酒，也积累了丰富的酿酒经验和珍贵的老酒。

2005年，安溪国营酒厂同国内众多国营酒厂一样，加入了白酒行业市场化改革发展浪潮，改制成立福建省曲斗香酒业有限公司。2008年，曲斗香酒业迎来了重要的发展阶段，公司投入巨资建成一期50亩现代化酿酒厂区，成为当时福建省内以纯粮固态方法酿造高端白酒的龙头企业。厂部设施齐全，设有多个车间和部门，并与高校、科研机构合作，为产品研发提供了有力支持，公司研制开发了多个系列的白酒产品，以海底窖藏为独特卖点的海藏白酒成为高端白酒市场的新星。曲斗香酒还凭借其高品质获得了多项荣誉，成为多项重要活动的选定用酒。

2017年，当曲斗香酒业发布易主意向时，深耕白酒行业多年的吴锋雄当即拍板，豪掷千金收购了1500余吨陈年老酒，正式执掌这家百年酒企。"安溪酒厂承载着新中国成立以来几代人的集体记忆，"谈及这次收购，吴锋雄的眼中闪烁着炽热的光芒，"与其说是商业决策，不如说是一次情怀的奔赴。"这位闽商坦言，尽管他深知这批老酒的品质堪称琼浆玉液，但重建酒厂犹如在悬崖边起舞，风险与机遇并存。然而，他心中那团振兴本土品牌的火焰愈燃愈烈，让家乡唯一的白酒品牌发扬光大，这就是吴锋雄总经理的毕生夙愿。

在吴锋雄总经理领导下，曲斗香酒业在发展高端白酒的同时，积极致力于打造集多种功能于一体的白酒工业文化旅游综合体。2020年，集团成立保健酒事业部，与自然资源部第三海洋研究所合作，开发海洋生物保健酒产品，探索科技与白酒的融合。2021年，泉州市有关部门与曲斗香酒业联手在泉港区惠屿岛落地"乡村振兴"扶贫项目，通过建设白酒海藏基地，为惠屿村集体创收，树立了"山海协作"典范。2022年，曲斗香酒庄园工业文化旅游综合体一期工程完工，新建的年产1000吨纯粮固态发酵白酒生产线正式投入生产，标志着曲斗香酒以全新的姿态回归市场。

2024年，曲斗香集团响应“一带一路”战略，在安溪县委统战部和马来西亚福建社团联合会见证下，与马来西亚高峰企业有限公司签署战略合作协议，共同开发马来西亚白酒市场，正式重启因搬迁停产中断的白酒出口业务。

创新驱动 打造海底窖藏白酒新标杆

老字号品牌，是历史积淀的传承印记，更是时代创新精神的象征。曲斗香酒业确立了"来福建，喝好酒，海底窖藏曲斗香"的战略目标，以1500吨十五年库存老酒为基础，坚持纯粮酿造，定量销售窖藏十五年以上老酒。集团将继续发扬为老百姓酿好酒的精神，努力打造中国海派高端白酒品牌，为福建白酒行业创新发展做出更大贡献。

吴锋雄总经理作为曲斗香酒业领航人，始终不忘初心，锐意进取，他带领曲斗香酒业始终以品质铸就品牌，以品牌引领发展，在中国白酒的辽阔版图中，用千年酿造技艺为底色，用高质量发展为笔墨，不断提升品牌价值新高度，曲斗香已成为安溪大地厚重历史和人文底蕴孕育而生的独具特色的白酒品牌。在2022国际烈酒（中国）大奖赛上，曲斗香酒业海底窖藏工艺生产的海底窖藏52度曲斗香1990陶坛夺得金奖称号，2023年曲斗香酒业高粱酒酿造技艺被列入安溪县第七批非物质文化遗产名录，“曲斗香”荣获2022年“泉州老字号”、2025年“福建老字号”。

曲斗香酒业在特色发展道路上，积极倡导绿色原料、绿色环境、绿色加工，曲斗香酒是大曲海底窖藏白酒，以高粱、玉米、大麦、小麦、豌豆等粮食发酵酿制，“曲”寓意古老技法制成上等酒曲，“斗”体现闽人豪情，“香”表示香飘天下，经海藏后口感醇厚绵柔、回味悠长。公司用现代微生物科技，研制出独特的酒曲，加上传统的酿酒工艺，酿造出酒香独特、口感香醇甘冽的曲斗香酒。

创新是发展的不竭动力，在“互联网+”的时代背景下，曲斗香酒业弘扬工匠精神，大胆创新，独创白酒海底窖藏专利技术，独特的海底窖藏工艺将优质原酒在陆地静态窖藏3年后，再于水深10米左右、规律的洋流、稳定在18~22摄氏度的水温、理想的弱光环境，至少一年以上的贮藏时间。在海底，海水保持着恒定的温度，规律的水流轻柔摇晃着酒瓶，这种厌氧加压的环境就如同一粒粒神奇的时空胶囊，曲斗香酒克服了陆地温度对酯化水解反应的影响，酒体更加稳定，酒质更绵柔醇香，口感陈厚细腻、余韵悠长，开创了中国海藏白酒新纪元。

曲斗香酒业海底窖藏选用古朴陶瓷器皿装置，瓶身点缀着大小不一的贝壳，贝壳是在海藏过程中天然而生，别致而贵中显贵。浑然天成的贝壳不仅赋予海底窖藏一份珍贵的天然包装，带有独特的海洋矿物气息，更是为海底窖藏铭记一段独特的海藏纯酿之旅。海底窖藏凝聚着酿造旅程的天然韵味以及曲斗香酒业独具特色的酿造工艺，彰显企业文化底蕴与品质传承，品鉴或收藏都是优选。

一个卓越的品牌，既需根植传统，又需要与时俱进——以品质立身，以创新破局，以担当铸魂，方能穿越周期，成就百年基业。未来，曲斗香酒业将以此次成功荣获第七批“福建老字号”为契机，继续以品质为舵、品牌为帆、创新为桨，不断传承老字号文化，创新老字号技艺，积极拓展全球化布局，在高质量发展的浪潮中劈波斩浪，为中国白酒行业注入“曲斗香”老字号品牌新活力、新动能！做出更大的贡献！