浙江
近日，由苏州南园宾馆、绍兴咸亨酒店与杭州新侨饭店联合举办的“流动的盛筵”第三季首站活动在杭州新侨饭店西湖17·湖景餐厅启幕。这场历时四年的三城味觉巡礼，此次以"湖上菜"为主题，三城名厨共溯杭帮风雅。
湖上菜
湖上菜，是杭帮菜系中“最西湖”的一脉分支。它脱胎于杭帮菜的“船菜”支流，曾是渔家摇船撒网、现捕现烹的江湖烟火，也是文人泛舟煮酒、以景佐餐的风雅旧梦；专攻“依水而作”的鲜食哲学，钱塘江的江鳗胶糯缠舌、运河的河虾脆甜跳齿、阳澄湖的六月黄膏黏唇齿、东海的黄鱼嫩若凝脂、瓶窑山溪的茭白水灵沁喉，江、河、湖、海、溪，五水共烹的鲜味，是湖上菜刻进基因的密码，也在此刻凝作一席流动的盛夏。
西湖17·湖景餐厅
在西湖17·湖景餐厅180度俯瞰的西湖美景中，湖上菜的基因被重新激活。赏西湖17景、品西湖17道菜，低头一筷湖鲜入口，抬头一眼山水入怀，这一刻，舌尖上的西湖与眼前的西湖交相辉映，湖上菜，吃的就是这份独属于西湖的“鲜活”与“辽阔”。
手作IP点亮盛筵
此次盛筵不仅汇聚三地名厨，更特邀新侨饭店匠心培育的三位IP人物亮相晚宴。有五年初心坚守的“永君妈妈的那碗面” 制作者徐永君在晚宴主食环节现场演绎了承载“温暖、励志、公益、共富”等多个IP的网红面；有七年技艺传承的“水珍阿姨手工粽” 制作者王水珍在西湖行政酒廊现场包裹时令滋味；有五年匠心合作的非遗“八都麻绣”传承人善凤大姐不仅为此次活动创作了“湖上菜”主题绣品，更是为嘉宾现场制作伴手礼。她们的身影，让流动的盛筵在味蕾之外，更添一份人文的温度与生命的印记。
三城联弹
西湖边的新侨：“城市记忆在新侨”，坐拥“景区+商圈”双核心；苏州南园宾馆：千年园林中的民国风雅，以“可住的园林”诠释江南美学；绍兴咸亨酒店：从《易经》“品物咸亨”的古老祝福，到绍兴文化的当代客厅......三城共奏这场"五水之鲜"的味觉交响。
来源|黄龙酒管集团（新侨饭店）
责任编辑|鲍圣慧
编审|柳竹慧
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