江西
对于甲状腺疾病，大家现在应该不陌生，甲状腺是人体很主要的器官之一，也是人体最大的内分泌器官。导致甲状腺肿大的原因有很多，其中甲状腺功能异常，摄入碘不足或者过量摄入碘都会引起甲状腺肿大，一般发生在怀孕期间以及青春期的人群身上，其女性居多，因为在青春期是身体生长发育的关键时刻，如果摄入碘不足时可能会出现此症状。那么甲状腺肿大该如何科学的补碘？让江西省肿瘤医院头颈甲状腺外科乐飞主任围绕这个问题来展开回答，让我们一起来听听专家怎么说：
甲状腺肿大该如何科学的补碘？
科学补碘是一件需要长久努力的“小事”，补碘不在多而在于定期少量。大部分地区的外环境缺碘的现状很难改变，食用加碘盐是目前防治碘缺乏病最经济、安全、有效的干预措施。
值得注意的是，由于碘属于易挥发物质，烹饪时最好在食物快熟时才放入碘盐，以免碘受热失效而失去补碘的作用。而且人体内储存的碘最多能维持3个月，因此碘摄入是一项持续性的工作。
除了食用碘盐外，还可以进食一些海产品，尤其是海带、海藻类富含碘元素的食物，可以在日常饮食中适度摄取。碘元素是人体的调节剂，不能太高也不能太少，世界卫生组织建议每人每日食盐入量不要超过5克。
甲状腺肿大可以吃十字花科食物吗？
其实，从十字花科类蔬菜的营养方面来看，里面含有多酚类物质，类黄酮，花青素等物质大部分是对人体健康有促进作用的。 但是有甲状腺疾病在影响健康，十字花科类食物 里面含有的特殊成分硫代葡萄糖苷物质有可能会 带来影响。 研究表明，十字花科蔬菜中含有的某些物质会和甲状腺竞争碘，从而减少甲状腺对碘的摄取，最终减少甲状腺激素的合成，导致甲状腺肿大。
但是，这并 不意味着禁食十字花科蔬菜，而是不宜多吃，最好煮熟后再吃。 因为煮熟后十字花科蔬菜中的致甲状腺肿物质会大大减少，适量食用对身体十分有益。
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