广东
茶香四溢竞风流，茗韵悠长谱新篇。近日，2025潮安区第十五届（凤凰镇第二十八届）茶叶评比大会在凤凰镇举行，871 个茶样同台竞技，全方位展现凤凰单丛茶的多元魅力。
评茶现场，桌上整齐陈列着各式茶样，茶烟袅袅升腾，茶香四溢弥漫。评委团队秉持严谨专业的态度，对参评茶样的外形、色泽、香气、汤色、滋味、叶底六大维度进行综合评定，从条索的紧结匀整，到茶汤的明亮通透；从馥郁的茶香层次，到叶底的鲜活柔韧，每一个环节都一丝不苟，只为甄选出最上乘的单丛佳茗。
大赛主评委 陈少平：本届评比标准包括外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面进行评比，外形占比15%，汤色占比10%，香气占比30%，滋味占比35%，叶底占比10%，国家标准有调整的是外形和汤色，外形减去5%，汤色提高5%。茶样每次泡4克，方法是分三次， 第一次1分钟，第二次2分钟，第三次3分钟。
据主办方介绍，本届茶叶评比会共收古树单丛、蜜兰香单丛、杏仁香单丛、鸭屎香单丛、八仙单丛、凹富后单丛、大乌叶单丛、花香型单丛等八大品类的参评茶样871个。此外，大会还创新设立大众评审区，邀请广大茶农、茶商、茶叶爱好者沉浸式感受“舌尖上的单丛茶”魅力。
区茶叶协会会长 大赛评委 林程辉：本次参赛茶样比去年多50多条，达到871条，因为今年春茶种植期间天气很好，茶农茶商有信心，茶的品质比去年好。今年比赛的新亮点是增设一个大众评审区，让不是评委团队但又喜欢单丛茶的人有机会体验单丛茶评比。
如今，每年一度的茶叶评比会已然成为茶农茶商们共襄茶事的重要平台，它不仅是技艺切磋的舞台，更是推动茶艺提升、提振茶业经济的强劲引擎。区茶叶协会表示，将始终秉持质量第一的原则，高标准举办茶叶评比活动，持续为 “百千万工程” 的高质量发展贡献力量，让茶叶产业成为区域发展的靓丽名片。
区茶叶协会会长 大赛评委 林程辉：我们每年举办茶评会，到现在已经二十八届，成为单丛茶每年品质的风向标。茶评会为茶农提供很好的交流平台，大家把自认为最好的茶拿来大会PK，通过参赛发现自己做出的茶的对应级别，同时也发现别人的优点，通过互相交流和探讨，提升制作工艺，从而提升茶叶品质，使得茶叶价值也能全面提升，增进茶农收入。
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记 者：林崇昕 郭湧喜
本期编辑：黄雪绒
执行编辑：王 晓丹
编 审：刘俊雄
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