又一条鱼暴涨！最高23元/斤，或刷新历史最高纪录

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今年以来，养殖大黄鱼价格一路狂飙，成为水产行业关注焦点。而在刚刚过去的端午节期间，大黄鱼更是量价齐涨，在浙江杭州水产品档口售出价比去年同期高出7-9元/斤，有档口老板一天卖出万把斤。

6月4日，大黄鱼海面收购价也维持高位，2-4两规格23元/斤，同比翻倍；4-6两规格20.2元/斤，6-8两规格21.5元/斤，8-10两规格23元/斤，10-12两规格22元/斤，12-14两规格19.5元/斤；大鱼、中鱼价格同比增幅均超60%。

如此涨价速度，已然匹配得上“黄金鱼”称号。毫无疑问，大黄鱼进入暴利年代。

病害冲击与投苗锐减的“双重暴击”

2025年大黄鱼价格涨势惊人。今年年初海面收购价还不算高，最高仅15.8元/斤（6-8两规格），但上半年一路突飞猛进，目前达19.5-23元/斤，与去年同期的11-12.7元/斤价格相比，当前价格几乎翻番。

2024年，当时1-5月不同规格大黄鱼出塘均价同比普遍下跌15%左右，养殖利润微薄，养殖户养殖积极性受挫，放苗量比2023年减少近30%。加上自2023年以来锥体虫在闽浙沿海大黄鱼产区相继持续爆发，致死率超50%，该病害对鱼苗、中鱼和成鱼均无差别感染，且无有效治疗方案，直接导致这两年大黄鱼供应“先天不足”。据相关统计，2024年9月底大黄鱼存量只有2023年同期的五成左右，供不应求局面逐步形成，由此推动价格从2024年底一路涨至2025年。

2025年，福建等主产区投苗量进一步腰斩，据业内统计，今年大黄鱼育苗量预计达20亿尾，同比减少50%。由于大黄鱼养殖周期长（18-20个月），短期难以通过扩产填补缺口，受供求关系影响，业内预计大黄鱼价格将持续高位运行。

从需求端看，随着市场复苏，对大黄鱼需求稳步增长，加上5月1日起东海全面进入休渔期，休渔期一直持续到9月，使得野生大黄鱼供应中断，市场需求专项养殖大黄鱼，在节日消费旺季叠加之下，供应紧张态势暂时不会缓解。

警惕狂欢背后的高位震荡与风险并存

展望未来，大黄鱼价格预计维持高位震荡，但存在一定波动风险。

休渔期持续至9月，野生鱼缺货使养殖产品价格稳中有升，暑假、中秋、国庆等消费旺季叠加，业内预计，中小规格价格或突破26-27元/斤。不过，需关注冷冻库存消化进度及天气对养殖的影响。新一批养殖鱼集中上市后，若需求随节日结束回落，价格可能小幅下滑，大规格鱼因供应增加或进一步承压。消费者对冰鲜和养殖产品接受度提高，冷冻大黄鱼凭借价格优势可能成为消费主力，一定程度上平抑价格波动。休渔结束后，野生鱼供应恢复，养殖产品价格可能受压制。

尽管盈利空间激发养殖户投苗积极性，但育苗量同比减少50%，且育苗规模短时间难快速增加，苗价或上升，加上病害问题依旧，未来养殖成本和风险并存。若病害无法有效解决，价格虽高，养殖户也难盲目扩大养殖规模。

近期养殖大黄鱼价格暴涨是供需、政策、成本等多重因素共同作用的结果。未来价格走势仍将受这些因素综合影响，养殖户需谨慎决策，切勿盲目跟风。

养好大黄鱼，抓住“狂飙”行情

附赠国家级病害防控指南

（来源:农业农村部渔业渔政管理局、全国水产技术推广总站、水产养殖病害防治专家委员会）

大黄鱼又名黄花鱼、黄鱼，是我国主要海水养殖品种。据《2024中国渔业统计年鉴》，2023年大黄鱼的养殖总产量达28.1万吨，养殖区域主要集中在福建、浙江、山东和广东4省，其中福建省大黄鱼养殖产量占全国总产量的84.5%。大黄鱼养殖以海水网箱养殖为主。养殖大黄鱼疾病种类繁多，包括细菌性、病毒性、真菌性和寄生虫性疾病等，其中刺激隐核虫病、锥体虫病、假单胞菌病和白鳃病危害较大。现将大黄鱼养殖过程中易发疾病的防控要点介绍如下。

● 六、假单胞菌病（俗称“内脏白点病”）

◆ 主要病原：变形假单胞菌/杀香鱼假单胞菌、恶臭假单胞菌等细菌（假单胞菌属需氧型革兰氏阴性杆状细菌）。

◆ 流行特点：水温12℃时开始发病，在15—18℃易暴发。

◆ 主要症状：病鱼养殖期间出现消瘦、浮头等现象。典型症状是病鱼的脾脏、肾脏、肝脏等内脏器官出现0.5—3.0 mm大小不等的白色结节。

◆ 治疗措施：内服：恩诺沙星粉（水产用）、氟苯尼考（水产用）等兽药拌料投喂（具体用量参照水产养殖用兽药商品说明书介绍）。

◆ 注意事项：应保证饵料新鲜，宜投喂优质人工配合颗粒饲料，停止或减少投喂鲜杂鱼饲料；饲料中拌喂可添加抗氧化、促脂质代谢、抗炎及提高免疫和抗应激的药物、中草药制剂；切忌盲目投放药物，避免造成病原菌耐药性，增加防治难度。

● 七、弧菌病

◆ 主要病原：溶藻弧菌、副溶血弧菌、哈维氏弧菌、鳗弧菌、河流弧菌等细菌（革兰氏阴性菌，端生鞭毛，菌体呈弧状或逗点状）。

◆ 流行特点：4—11月均可发生，6月中旬至9月下旬是主要流行季节。寄生虫寄生或机械性损伤导致鱼体表受损后，易继发该病。

◆ 主要症状：肠炎和体表溃疡是该病的典型特征。病鱼腹部膨胀，肛门红肿外突或有黄色黏液流出。体表皮肤有瘀点或瘀斑，尤以腹部、尾柄区为盛。严重者鱼鳍缺损，尾柄、头部等处溃烂。

◆ 治疗措施：内服：恩诺沙星粉（水产用）、氟苯尼考（水产用）、磺胺类药物（水产用）等兽药拌料投喂（具体用量参照水产养殖用兽药商品说明书介绍）。

◆ 注意事项：养殖期间，注意给鱼补充胆汁酸等增强免疫力的添加剂和芽孢杆菌等；日常操作时小心谨慎，避免对鱼造成机械性损伤。

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作者：郑燕云

编辑：刘弋文

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