走进餐饮老字号，品非遗与童趣“共鸣”

国际商报记者 李子晨

今年，端午节与儿童节接续而至。当粽叶清香与天真童趣相遇，不少老字号以非遗美食和充满节令仪式感的温情活动为北京假日消费添彩。

记者了解到，端午假期前两天，江苏名菜八大春之首的同春园饭店销售同比增长超过50%，主打京味菜的惠丰酒家营收同比增长超过20%，庆丰包子铺同比增长近10%。同时，同春园的松鼠桂鱼、同和居的三不粘、马凯餐厅的东安鸡等非遗美食成为消费者的心头好。多个老字号店内推出的送端午粽、五彩绳互动、包饺子体验等节令活动更是吸引了众多食客参与互动，人气十足。

非遗美食热卖 每桌必点

端午节假期，同春园饭店的镇店菜松鼠桂鱼、精品鳝糊等非遗美食每桌必点，成为店内爆款。同时，莲藕玉米蒸排骨、山药红豆枣茸饼等新品以及包含松鼠桂鱼、高邮虾、黄桥烧饼等镇店菜的节令套餐也深得消费者喜爱。

据介绍，同春园店内包间在假期前就被预订一空。就餐高峰期，每天都有几十桌排号等位，堂食区域座无虚席。端午假期前两天，非遗美食吸引众多食客打卡，该店销售同比增长超过50%。

位于北京中轴线鼓楼脚下的马凯餐厅，端午假期也是热闹非凡。很多到什刹海景区游玩的亲子家庭都将这里作为打卡地。

祖籍湖南的消费者孙先生说，假期里老家的朋友来北京旅游，他看到餐饮平台上有马凯餐厅的美食团购套餐，立即果断下单。“在这里既能吃到北京特色的烤鸭，还能品尝一下家乡的熟悉味道，更能打卡中轴线，一举多得，整个亲友团都吃得很舒心。”

记者注意到，这个假期，马凯餐厅的外卖窗口一如既往地排起长队，现烤的羊肉串、热乎乎的糖饼都是热卖小食，老字号的招牌美食将京城美味不断传递。

在鲁菜泰斗同和居月坛店，一进店门，便能闻到空气中弥漫着的淡淡粽香，工作人员正在为顾客准备手工现煮的粽子。一位带着孩子来就餐的家长感慨说：“家里聚餐一般会首选同和居，这里不仅能吃到美味的饭菜，还能让孩子感受到浓浓的传统文化氛围，真的太有意义了。”同和居推出的端午专享4～6人餐也备受顾客青睐。套餐里包含了镇店名菜三不粘及爆三样、酱爆桃仁鸡丁、芫爆里脊丝等特色菜，还有新品胶东小炒、砂煲纸片笋等美味佳肴。

活动丰富多样 人气爆棚

端午节当天，一走进京味餐厅惠丰饺子楼西四店，热闹景象就扑面而来。在学包五彩饺子的活动区域，亲子家庭的欢声笑语此起彼伏。

五组家庭的家长和孩子们围坐在桌前，面前摆放着用菠菜汁、金瓜汁、红菜头、蝶豆花等纯天然食材和好的面团。在惠丰饺子楼专业面点师的示范下，孩子们兴奋地瞪大眼睛，小手迫不及待地抓起面团，有模有样地开始包饺子。

不久，一位小朋友满脸自豪地举起自己包的饺子，大声说道：“看，我包的饺子多漂亮！”纯真的笑容感染了在场的每一个人。多样的活动、美味的菜品让惠丰酒家人气满满，小长假前两天销售同比增长超过20%。

同春园饭店里人气也十分火爆，据工作人员介绍，店里针对端午节、儿童节分别推出了送端午粽及动漫主题卡片的活动，吸引了不少人到店消费。

同和居月坛店为每一位进店的宾客准备了一份新鲜出锅的粽子，并送上节日的祝福。针对亲子客群，服务员还会贴心地为孩子们系上五彩绳。

庆丰包子铺的不少门店则化身外地亲子家庭的研学之地，不少家长带小朋友们看完升旗仪式、游览故宫后，便把庆丰包子铺作为体验京味美食的打卡点。此外，庆丰包子铺新升级的2.0模型店因更丰富的菜品、更优质的服务也吸引了不少民众前往消费。小长假前两天庆丰包子铺同比增长近10%。

拓展新型场景 回味无穷

假期里的北京陶然亭公园，西城区2025年端午节系列文化活动如火如荼地进行着。包括马凯餐厅、二友居、同春园等在内的多个华天旗下老字号品牌纷纷带来了各自端午特色食品展示展销，摊位前人头攒动，热闹非凡。

马凯餐厅的摊位前，香气扑鼻的糖饼吸引了不少顾客驻足。金黄酥脆的外皮，咬上一口，香甜的馅料在口中散开，让人回味无穷。二友居的招牌肉饼外皮烙得恰到好处，里面的肉馅鲜嫩多汁，引得大家纷纷购买。此外，西四包子、爆肚粉、凉皮凉面、鲜乳核桃酥等特色美食也吸引了不少消费者排起了长队，争相品尝这些传统美味。

活动现场还有传统手工艺人展示端午主题产品制作技艺。游客们一边品尝着美食，一边欣赏着手工艺人的精湛手艺，感受着传统节日的浓郁文化氛围。

这个端午节，北京的老字号餐厅和文化场所用一场场精彩的活动，让传统与现代完美融合，让居民和游客在品尝美食的同时，感受到了传统文化的独特魅力。

来源：国际商报