重庆
大家好，一直以来酒之源头都是个谜，接着上期，今天咱们就来闲聊下“仪狄造酒”。
早在甲骨文之前的甲刻文时代，“酒”字就出现了。人们知道什么是“酒”，可是关于酒起源于何时却没有定论。在酒的起源问题上，当代人比较认可的有三种说法，“猿猴造酒”“仪狄造酒”“杜康造酒”。
作为传说中的酿酒创始人，关于仪狄的传说有很多。坊间有传他是观世音菩萨身旁的童子转世，虽不能点石成金，但能点露成酒。也有说仪狄是天上掌管酿酒的神仙，是他下凡把酒传到了人间。无论是童子转世还是神仙下凡，这种传说并没有科学依据，只是古时候人们对无法解释的现象进行的猜测，这种猜测也同样出现在“杜康造酒”里。
除了以上传说外，还有个比较靠谱的说法，那就是仪狄是大禹时期造酒的官员。
记录“仪狄造酒”的史料，最早的是《世本》，上文提到的《尚书》也是引用的《世本》里的话，《世本》曾载：“仪狄始作酒醪，变五味。” 除了《尚书》《世本》外，清晰的记录着仪狄造酒的书籍，便是吕不韦所做的《吕氏春秋》。《吕氏春秋》分为十二纪、八览、六论。而在八览的《审分览·勿躬》曾记载道：“大桡（rao,二声同饶）作甲子，夷羿作弓，祝融作市，仪狄作酒，......从上面这些内容可以看出仪狄是个造酒之人。
而在《战国策》和三国时期的《古史考》中都有记录了仪狄造酒，所以仪狄也被奉为酒的发明人，被冠以“酒祖、酒神”之称号。
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