霸王茶姬一季度收入超33亿；珮姐&逮虾记联名上新「粒粒青虾滑」

霸王茶姬公布上市后首份财报，今年第一季度收入利润双增长；珮姐、逮虾记推出联名新品「粒粒青虾滑」；京东外卖近期将扩招至15万名全职骑手。 详情请看红餐网《每日餐讯》。

企业资讯

霸王茶姬今年第一季度收入利润双增长

红餐网消息，5月30日晚间，新茶饮企业霸王茶姬公布了其上市后的首份财报。财报显示，截至今年3月31日的2025年第一季度，其全球门店数达到6681家，季度总GMV（商品交易额）达82.3亿元，同比增长38%。本季度实现总净收入33.9亿元，同比增长35.4%；实现净利润6.77亿元，同比增长13.8%；其小程序注册会员用户数突破1.9亿，季度活跃用户数达4490万。

珮姐&逮虾记联名上新「粒粒青虾滑」

红餐网消息，珮姐老火锅与逮虾记达成第三次联名合作，推出创新产品「粒粒青虾滑」。该新品以青豆与虾滑为核心组合，延续双方在火锅滑类食材领域的研发合作路径。

据了解，「粒粒青虾滑」选用当季青豆手工捣碎，与虾滑混合制成，吃起来青豆脆嫩、虾肉弹牙。通过食材颗粒感的层次设计，该产品为火锅菜品结构创新提供了新样本。在火锅消费追求食材本味的趋势下，该产品通过植物纤维与动物蛋白的搭配，展现出滑类食材在口感多元化上的探索方向。

△ 图片来源：逮虾记

全聚德华南首家直营店开业

北京商报消息，5月28日，全聚德华南首家直营门店在海南省海口市王府井海垦广场开业。此次全聚德海口店的开业填补了华南市场的空白、进一步完善了全国门店布局。数据显示，截至2024年底，全聚德旗下“全聚德”“仿膳”“丰泽园”“四川饭店”品牌在国内外开设直营、加盟连锁餐饮门店共计101家。2024年全聚德在拉萨新开1家加盟门店。

京东外卖近期将扩招至15万名全职骑手

红餐网消息， 6月1日，据“京东黑板报”官方公众号消息，京东外卖全职骑手规模已突破10万人，比原计划提前近2个月达成。京东外卖表示，将加大招聘力度，近期将扩招至15万名全职骑手。

古茗推出1元冰杯和2.5元柠檬水

潇湘晨报消息，近日，古茗限时上架1元冰水和2.5元柠檬水两款饮品。 另据了解，古茗的“1杯冰水”是含有冰块的冰水，如果顾客仅需要冰的话，可以只加冰块不加水。在古茗的点单小程序上，页面显示“一杯冰水”的杯型为中杯500ml，售价为1元。

湊湊推出新中式茶宴

红餐网消息，近日，湊湊火锅推出“新中式茶宴”，采用了类似“围炉煮茶”的新式下午茶形式，包含一壶茶茶、炭火小炉和特色茶点。“慢品煮茶双人餐”定价158元/2人（畅吃卡会员价138元/2人），茶叶6选2，瓜子花生水果免费续加，加29元还能享受自助茶歇。

△ 图片来源：湊湊火锅茶憩官方

社会热点

上海一德克士店主因消费券骗补获刑

上观新闻消息，上海市松江区一德克士店主夏某因骗取政府消费券补贴获刑。2025 年 5 月 29 日下午，松江区人民法院公开审理并当庭宣判上海首例政府消费券骗补案：夏某在 19 天内通过核销 459 张 “满 1000 减 300” 的 “乐品上海” 餐饮消费券，涉案金额 13 万余元，因犯诈骗罪被判有期徒刑 3 年，缓刑 3 年，并处罚金 4 万元。庭上，夏某供述作案动机称，当时店铺经营压力巨大，已两个月无力支付房租及员工工资。

反餐饮浪费，《餐饮业促进和经营管理办法》将实施

人民日报消息，近日，《餐饮业促进和经营管理办法》(以下简称《办法》)由商务部、国家发展改革委联合发布，将于2025年6月15日起实施。

其中，细化反食品浪费有关要求成为新版《办法》的一大看点，规定明确餐饮服务经营者在食材管理、引导提醒、餐食及服务提供等方面以及团餐和宴席服务、自助餐服务、外卖服务等场景的反食品浪费要求。同时，从优化用餐需求分析、充实菜单信息、配备公勺公筷、提供打包服务、给予光盘奖励等方面鼓励和引导餐饮服务经营者加强反食品浪费工作。

注：本文由红餐网综合自人民日报、上观新闻、北京商报、潇湘晨报等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_萧霖

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