广东
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好吃的人，哪儿都想去
来了，坐会，喝杯茶。
揭阳揭西的清晨，是被粿汁的米香、牛肉丸的弹牙叫醒的。
这片被榕江滋养的土地，藏着比其他地方更地道的潮汕滋味——巷口阿婆现蒸的菜头粿、祠堂旁熬了30年的鸭母捻，今天就钻进揭西的街头巷尾，扒开那些让本地人魂牵梦绕的美食密码！
「早餐必吃：粿香里的潮汕清晨」
坪上镇 张记粿汁店
铁锅烙着金黄的粿片，阿叔舀起卤汁浇在米粿上，搭配卤猪肠、豆干和卤蛋。
粿片外脆里糯，卤汁带着南姜的辛香，老食客必加一勺炸蒜酥，“少了它没灵魂！”
河婆街道 李记菜头粿
凌晨3点磨的萝卜丝混着粘米粉，蒸到半透明后切块煎至两面焦脆。
蘸上浙醋吃，萝卜的清甜和米香在嘴里炸开，阿婆说：“我孙子在广州，每周都叫我寄真空包装！”
「正餐必点：肉香与汤鲜的碰撞」
棉湖镇 老洪记牛肉火锅
凌晨现宰的黄牛，吊龙、匙柄按部位码在竹盘里，涮8秒蘸沙茶酱。
锅底只加牛骨和玉米，喝前撒把芹菜粒，鲜到舌头打颤！
（偷偷说：老板会给熟客留限量的牛胸油~）
五经富镇 刘记鸭母捻
糯米团子包着花生芝麻馅，在姜糖水里煮到浮起，撒上鹌鹑蛋和银耳。
冬至前后必排队，阿嬷们边吃边聊：“以前嫁女前要吃这个，寓意团圆！”
隐藏吃法 灰寨镇豆腐角
嫩豆腐裹上肉馅炸至金黄，咬开时烫嘴的豆香混着肉汁，蘸鱼露吃鲜到跺脚，只有本地人知道的街头小吃！
吃货地图：
▶ 张记粿汁：坪上镇中心小学斜对面，6:00-11:00营业
▶ 老洪记牛肉：棉湖镇工业大道，10:30-01:00
来源：七七作业
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