山东
时间如梭又快到高考时间了，在每一年高考这一段时间都是家长和孩子压力最大的时候。其实，孩子只要努力了就好，家长只要当好孩子的“加油站”即可。对于正在备考的考生来说，合理的饮食不可小觑，不但可以补充身体的营养，还能再吃到美味的时候让心情愉悦，放松紧张的心情。6月7日开始高考，在这里分享5道美味家常菜，助力孩子身心健康，顺利考个好成绩，金榜题名好运气！
一：小炒牛肉（牛气冲天）
【小炒牛肉做法】食材：牛肉里脊肉1块，青红椒少许，葱丝，姜丝，生抽1勺，盐少许，花生油少许。
1，牛里脊切片备用，青红新鲜辣椒切丝备用，锅里放入花生油，放入葱丝姜丝炒出香味，倒入牛肉快速煸炒。
2，加入少许生抽酱油炒匀，加入切好的青红辣椒炒匀，加盐调味，关火出锅装盘即成。
二：红烧肉（红红火火）
【红烧肉做法】食材：带皮五花肉，土豆，葱，姜，老抽，红糖，花椒，八角，盐，花生油。
1，五花肉洗净切成小方块，放到冷水中烧开捞出，焯水备用，锅里放入花生油放入五花肉煸炒出油脂，放入各种调料炒香。
2，倒入老抽煸炒均匀，加入适量的开水，再加入两勺红糖和少许盐，小火慢炖约1小时加入土豆块炖熟，收汁后出锅即成。
三：豆腐炖鲫鱼（福气满满）
【豆腐炖鲫鱼做法】食材：鲫鱼适量，豆腐1块，葱段，姜片，料酒，盐，鸡精，花生油。
1，鲫鱼去鳞去内脏去鳃洗净，鲫鱼的鱼籽别扔了，留下，鱼籽的营养很丰富，豆腐切块，锅烧热，加入花生油，把鲫鱼放入煎制发黄，倒入料酒烹一下。
2，把鲫鱼放入砂锅，倒入开水，加入葱姜，和鱼籽，大火烧开，改成中小火汤炖的白白的如牛奶加入豆腐块，稍微再炖5分钟，加入盐，鸡精，小葱末调味即成。
四：辣子炒鸡（大吉大利）
【辣子炒鸡做法】食材：小鸡1只，辣椒适量，葱段，姜片，花椒少许，盐少许，生抽酱油少许，花生油少许。
1，仔鸡宰杀洗净，剁成小块焯水，锅里放入花生油，放入葱段、姜片、花椒、八角煸炒均匀，倒入少许生抽酱油，翻炒均匀。
2，加入适量的开水，大火烧开，改成小火慢慢炖大约30分钟，鸡肉熟透，辣椒。切碎放入鸡块中煸炒均匀，加入适量的盐炒3分钟，出锅即成。
五：五香卤猪蹄（金榜题名）
【五香卤猪蹄做法】食材：猪蹄2只，八角少许、花椒少许、草果2个、酱油，冰糖适量，盐适量，葱段，姜片。
1，猪蹄提前用冷水浸泡去除血水，搓洗干净，从猪蹄的中间劈开焯水，把处理好的猪蹄放入压力锅，切几片生姜、葱段下锅，再把花椒，八角，草果放入料盒中拧紧放入。
2，再把锅里倒入酱油，放入冰糖炒制的糖色和适量盐，直接加入清水，大火烧开，慢慢地炖1个半小时，出锅即成。
峰儿话语：
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