在大城市呆久了,人们更喜欢老家那股烟火气息,湖南的龙正强大哥,在北京工作多年,都已经谢顶了,压力特别大,他觉得融入不了这个忙碌的社会,尤其是离婚后,一个人孤孤单单的没有归属感,于是他裸辞回到了湖南老家,想要休息一下。
回到老家后,龙大哥也没啥事情做,睡到自然醒再起来,接着吃80岁奶奶做的菜,父母都在外地打工,爷爷奶奶虽然年纪大了,但是天天做农活,身体还不错,尤其是奶奶,虽然80岁了,但是把家打理得干干净净,做的饭菜也很好吃。
这个有点像血鸭的鸭肉很好吃,血鸭是湖南的特色菜,味道好很下饭。但是爷爷奶奶年纪大了,吃不下太重口的东西,于是只能减少辣度来焖。鸭子是爷爷养的,特别新鲜,现杀后宰成小块,然后开始焖煮。加了一点干辣椒和花椒去膻味,炖出来的味道很好,鸭血也很香醇,入口即化,吸收了肉汁,味道更好,一大碗全是鲜美的肉香味,吃起来太过瘾了。
小炒肉也是湖南的特色,做法简单,尤其是在农村,怎么好吃怎么炒,奶奶自己种的辣椒,看着就好吃,绿油油的很鲜嫩。而猪肉很软糯,肥瘦相间已经炒得很入味了,尤其是这个肥肉,肥颤颤的一咬就爆汁,味道浓郁而不腻,特别下饭,搭配了青椒后口感更清爽,没有那么腻,吃着味道更好了。
乡下的豆角特别多,全是自己种的,奶奶把刚才炒小炒肉剩下的肥肉拿来煸香,炒出猪油后味道很浓郁,闻着很香醇的味道,豆香味十足,加青椒一起爆炒,油汪汪的不腻,豆香味十足,脆脆的很爽口,有点微微的辣,味道更好,是一道不折不扣的下饭神器。
湖南人爱吃的藕,很嫩,个头不大但是很好吃,脆脆的清香味浓郁,叫做藕带,比肉还贵,大火爆炒,不会发黑,还很爽脆。但是奶奶没有这么炒,而是把藕节放在泡菜坛子里腌制,浸泡入味后酸酸辣辣,是一道爽口的开胃菜,龙大哥一个劲吃它,说有小时候的味道。
最后还有油渣炒大白菜,番茄鸡蛋汤,都是乡下常见的家常菜,清淡爽口而下饭,让人觉得开胃,每一道都让龙大哥吃不腻,感叹金窝银窝不如自家的草窝。他很享受此刻的生活,你喜欢这样的生活吗?(素材源自网络,如有侵权,联系删除)
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