四川
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电饭锅卤猪蹄是由猪蹄、生抽、老抽、葱、姜、香叶、桂皮、冰糖、辣椒丝、卤料包放入电饭锅制作而成。原料猪蹄、去除猪毛、洗净、剁成小块。生抽、老抽、葱、姜、香叶、桂皮、冰糖、辣椒丝、卤料包。1、准备食材。3、猪蹄飞水后电饭锅焖猪脚简单做法，浸泡下，洗去浮沫。4、把葱、姜、香叶、桂皮、冰糖、辣椒丝和料包电饭锅焖猪脚简单做法，放到电饭锅。5、放入生抽（保证生抽足量，保证咸度）。6、再放入老抽（老抽适量，上色足够即可）。7、放入猪蹄块。8、加入足够多的清水，没过猪蹄表面3cm。9、盖上锅盖，选择肉类档，焖煮越30分钟即可。卤过猪蹄的卤水电饭锅焖猪脚简单做法，里面有很多油脂、辅料和残渣，此外还有厚厚一层油脂。准备一个无油无水的盆和漏勺，滤去卤水中的辅料和残渣，但卤水表面的油脂却过滤不掉。
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卤水倒入干净的锅里，大火烧开10分钟左右电饭锅焖猪脚简单做法 电饭锅焖猪脚做法详解 轻松卤出美味猪脚，关火。用干净的勺子，沿着锅边，撇去卤水表面浮着的油脂，撇出满满一大碗带着油脂的表层卤水。而这时候锅内余下的卤水的表面已经几乎没有油脂了，撇出来的卤水冷却之后油脂更明显。将处理干净的卤水，倒入无油无水的塑料保鲜盒里，冷却之后，放入冰箱冷冻，再次使用时，将卤水烧开即可。
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1、卤水处理全过程应使用无水无油的容器和工具。2、漏勺先滤去卤水中的辅料和残渣。3、卤水烧开10分钟，关火，用勺子沿着锅边撇去卤水表层的油脂。4、撇去表层油脂的卤水，冷却之后放入保鲜盒里，冷冻保存。5、再次使用时，只需要烧开即可。假如卤水味道寡淡了，可再加入卤料包和辅料调整味道。电饭煲焖煮出来的肉肉酥烂，滋味浓郁，让人一吃上瘾！更重要的是，非常的省事。不需要高超的厨艺，即便是零厨艺的厨房新手，完全可以做的来。将材料腌渍过后，丢进电饭煲，交给他来替你完成，咱们要做的，就是等着大快朵颐吧！
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