“日茶夜酒”的茶百道为何让人上头？

年轻人新的旅游仪式感：人还没落地，先点一杯区域限定奶茶。

新茶饮已经成为新一代的地方特产，而到了有“奶茶之都”美称的成都更是如此，朋友圈里不发一张手拿奶茶的照片，总感觉白来一趟。

近期，茶百道在成都宽窄巷子开了全球旗舰店——探川觅饮。

茶百道“探川觅饮”旗舰店正式开业

“川蜀非遗”“现场手作”“日茶夜酒”“上房揭瓦”，这家在围挡装修时便号称是“你从来都没有见过”的茶百道全球首家手作店，算是把成都的精神状态与文化传承玩明白了。

是旗舰店，也是“非遗博物馆”

“茶百道你让我感到陌生”，不怪老粉不敢相认，这家旗舰店可以说是茶百道“整容级别”的焕新。

庭院的竹编装置吸引游客目光

即便是在神仙打架的宽窄巷子，“探川觅饮”依然能称得上是一张文化名片。只要你静下心来慢慢看，会发现在这座四合院里处处都是细节，值得细品。竹编、蜀绣、木雕、雕版印刷等文化元素被巧妙地融入建筑空间里，宛如一座非遗“博物馆”。

占据C位的空中竹编艺术装置，是由竹编非遗传承人杨隆梅指导制作的，像是绕着房梁生长，代表商业与文化的和谐共生。“活着”的非遗不止这一处。精细的蜀绣变身墙面背景板，由成都市工艺美术大师蜀绣手艺人王霞亲自带领学生完成，耗时5个月，一针一线均是由桑蚕丝线穿插金线绣成。吧台也采用源自成都的雕版印刷术，镌刻着体现巴蜀文化的关键字。

古今木雕里都江堰倒映着新老成都，寓意传统与现代的碰撞

宽窄巷子被誉为露天的砖文化博物馆，在这里可以呼吸到“最成都”的市井生活气息。但在探川觅饮，你还可以有另一种观看宽窄巷子的方式，那就是“上房揭瓦”。

网友在二楼“上房揭瓦”区拍照打卡 | 图源：小红书（已获授权）

登上二楼露台，远眺景区的片片青瓦，可以暂时避开噪音和人流，无论是发呆还是闲聊都不会被打扰。如果在宽窄巷子逛累了，可以来这儿歇歇脚，感受北方胡同的乐趣，让具有古风韵味的金桂宫廷酪与瓦片合个影。

把成都味道揉进手作茶饮里

去到新的目的地，品尝当地手作特色饮食，就是对这个城市最直接、最生动的理解。老成都的“慢”，精髓就在于一盏茶。当热水冲开茶芽，白雾升腾，心情就不自觉地松弛了下来。来成都茶馆，必喝本地“飘雪”，它的原料取峨眉山茶园的毛尖与含苞待放的茉莉花，茉莉花浮在清澈透亮的茶汤上犹如点点白雪。

作为茶百道全球首家手作店，在“探川觅饮”就有茶馆经典款“飘雪”，店员从磨茶取茶粉开始，历经三段式浓缩萃取，还原茶叶的质感。据介绍，“飘雪”用的还是九窨茉莉。品茶不多的少年郎，可能不明白这意味着什么。

茶百道“飘雪”茶叶展示 | 图源：小红书用户@冷酷的小饼干（已获授权）

茉莉花茶的制作工艺有些特殊，需要将茉莉花蕾和绿茶一起拌匀，以达到茶有花香，花有茶香的效果，这个过程就是“窨制”。窨制次数越多，茉莉花茶的等级越高。也正因此，“飘雪”才能花香味十足，深吸一口仿佛能闻到泥土里春天的气息。

手作的新形式，追求的是“匠心”二字。有人喝过新品后赞叹“不愧是成都奶茶之光”。茶百道将成都味道揉进新品里，复刻街头传统工艺，真心实意安利本地特产。

“成都三大炮糯糯”的灵魂是成都传统小吃“三大炮”，每个糯米汤圆都在师傅手中经过敲打、揉搓，再裹上黄豆粉，历经两小时的手作工艺，才能以圆润饱满的完美品相点缀饮品。

成都三大炮糯糯

茶饮里的“糯糯”来头也不小，先是精选色泽洁白的贵州六背山白糯米，经过手工浸泡、蒸煮之后，再反复捶打成绵密柔韧、能拉丝的米糍粑，有人说“吃的时候能感受到米香包裹唇齿的幸福”。

“日茶夜酒”里的成都慢生活

白天品茶、晚上微醺，成都独有的松弛感。夜幕降临，“探川觅饮”的灯光转换，白天的“川蜀非遗博物馆”，摇身一变成为“小酒馆”，点燃了火热的微醺经济。

“探川觅饮”夜间具有光影氛围感，镂空竹编宛如跳动的心脏

店里推出的茶酒特调之一的“花间心事”，用的是冷萃玫瑰红茶、去皮后现榨的新鲜苹果汁和麦卡伦蓝钻12年威士忌。特调师用雪克壶将酒与茶摇晃均匀，威士忌的奶油香、苹果的清爽和玫瑰的芬芳充分融合，“花的心事”就藏在酒里。

茶百道的茶酒特调 | 图源：小红书（已获授权）

简介里有一句生动的形容，“每一口都仿佛咬破一颗酒渍苹果”。

不同城市的风味就藏在一杯杯奶茶里。2008年，茶百道在成都开出首店，如今回到家乡开设的旗舰店“探川觅饮”，在精准体现了成都这座城市特质的同时，也强化了品牌与发源地的情感连接。

如果你恰巧路过宽窄巷子的这家店，不妨进来坐一坐，品味成都的雅与俗。

作者：曾敏婷

编辑：王潇仪

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