失业三年变家庭煮夫，365天家常菜不重样秘诀在这

三年前失业后我成了家庭煮夫。每天变着花样给俩娃和家人做吃的。

刚开始做饭总翻车，菜不是咸了就是糊了。慢慢摸索发现，家常菜讲究的是用心和搭配。

参考了不少菜谱，咱也总结出一套经验。像蚝油香菇，香菇泡发后炒香，蚝油一勾味就足。大蒜虾子西兰花，虾要新鲜，西兰花焯水别太久。

西红柿鸡蛋面，鸡蛋炒老点，西红柿多炖出沙才好吃。酸辣黄瓜腐竹，酸甜开胃，夏天吃最得劲。西红柿土豆炖牛肉，牛肉要选带筋的，炖得烂乎才够味。

水煮肉片，肉片裹淀粉，煮出来嫩得很。剁辣椒鱼头，鱼头洗干净，剁辣椒铺满蒸就行。

虾子炒蛋，虾去壳和鸡蛋一起炒，鲜得掉眉毛。黄金馒头，馒头切片炸金黄，撒点白糖孩子抢着吃。日本豆腐，煎的时候小心别碎了，浇上酱汁就下饭。

牛肉香菜，牛肉切丝快炒，香菜最后放才香。

南瓜炒辣椒，南瓜面一点，辣椒提味，配粥绝了。

咱老百姓过日子，吃好喝好才是真。看着孩子吃得香，累点也值了。现在我家餐桌上，每天都不重样。

从凉拌菜到炖菜，从炒菜到汤品，换着花样来。像排骨土豆炖粉条，粉条吸饱了汤汁，比肉还好吃。

肉末炒豆泡，豆泡吸满肉末的香味，下饭菜首选。

双菇滑鸡，鸡肉嫩滑，蘑菇鲜，老人孩子都爱吃。东北锅包肉，外酥里嫩，在家做比饭店实惠多了。红烧肉，肥而不腻，瘦而不柴，炖上一锅能吃好几顿。

豆腐做法也多，不管炒还是炖，总能光盘。干锅花菜，花菜炒得脆脆的，五花肉油渣香得很。

黄瓜炒虾仁，虾仁Q弹，黄瓜清爽，营养又低脂。咸蛋黄鲜虾豆腐，豆腐嫩，咸蛋黄香，暖胃又暖心。还有番茄肉片汤，肉片嫩，番茄酸，喝着舒服。

土豆肉丝，经典家常菜，谁吃都爱吃。

葱香虾球，虾球外酥里嫩，葱香扑鼻。

地三鲜，土豆茄子辣椒，东北家常菜，下饭神器。

清炒长豆角，豆角炒得烂乎点，老人吃着方便。

凉拌茄子，茄子蒸好拌酱，夏天吃凉快。

柠檬酸辣鸡，酸酸辣辣，开胃又下饭。

丝瓜焖荷包蛋，丝瓜软，荷包蛋香，汤都能喝光。玉米炒肉末，玉米甜，肉末香，孩子爱吃。这些菜做法不算难，关键是肯花心思。

有人说男人在家做饭没出息，我可不这么想。照顾好家人，让他们吃得健康开心，比啥都强。

再说了，做饭也是一门手艺，练好了谁都夸。现在我家厨房，每天都飘着香味。俩娃放学回来，第一句就是问今天吃啥。

看着他们狼吞虎咽的样子，心里别提多满足了。其实做饭不难，难的是坚持每天不重样。

我这三年下来，也攒了不少菜谱。

有简单快手的，有稍微复杂点的，换着来就不腻。

家常菜嘛，不需要山珍海味，吃得舒服最重要。咱普通家庭，就是图个热热闹闹，饭菜合口。你要说有啥秘诀，就是多尝试，多总结。

每个人口味不同，适合自己家人的就是最好的。现在我还在不断学习新菜，争取让餐桌更丰富。

你家平时都爱吃啥家常菜？

也来分享分享呗。做饭这事儿，互相交流才能进步嘛。

不管是男人还是女人，愿意为家人做饭的人，都值得点赞。

家庭煮夫咋了，我觉得这活儿挺光荣的。把家人照顾好，就是我现在最重要的工作。以后还会继续研究菜谱，让家人吃得更开心。

以上做法仅供参考，具体口味还得自己调整。希望大家都能在厨房找到乐趣，做出家人爱吃的菜。