民勤：浓情端午美食香 传承温暖民俗韵

端午至，民勤县处处洋溢着浓厚的节日氛围。丰富多彩的端午习俗在这里代代相传，展现其独特的地域文化和传统魅力，成为民勤人民心中深刻的文化印记。

走进重兴镇上案村，徐玉英奶奶一家正精心筹备端午美食。她们将面粉倒入盆中加水揉制，待面团充分发酵后便着手制作面扇子。这项传统手艺讲究耐心与巧劲：切分后的面团被揉圆压成饼状，用擀面杖细细推成薄饼。每擀好一层就均匀撒上色彩斑斓的调味香料，如胡麻盐、薄荷、红曲、姜黄等，经过层层堆叠，七彩斑斓的面食“宝塔”逐渐成形。面扇子的层数虽无规定，但叠加层次越多，越能彰显制作者的精湛技艺，更寄托着对节日的珍重与对亲友的殷殷祝福。

民勤美食面扇子 赵娅维 摄

厨房另一边，油饼卷粽糕的制作同样热火朝天。清水浸泡过的糯米莹润饱满，与去核红枣同蒸至黏糯，再以红糖水浸润入味。开水冲入面粉中，用筷子快速搅拌，使面粉与开水充分融合。等烫好的面团冷却后，擀成薄薄的饼状。下锅油炸时，油饼发出悦耳的滋滋声，浓郁香气扑鼻而来。金黄酥脆的油饼裹上甜糯粽糕，色香味俱全的油饼卷粽糕就此诞生。咬上一口，外层油饼的酥脆与内里粽糕的软糯形成鲜明口感对比，甜而不腻，让人回味无穷。

民勤美食油饼粽糕 赵娅维 摄

庭院阴凉处，一家人围坐在一起，享受端午美食：面扇子、油饼卷粽糕、韭菜盒子、人参果……丰富的佳肴散发着诱人的香气。面扇子色彩斑斓，层层分明，恰似一家人的生活，多姿多彩；油饼卷粽糕麦香浓郁，甜香四溢，象征着日子的甜蜜与富足；韭菜盒子金黄酥脆，人参果清甜多汁。

徐奶奶的小孙子头上戴着用青翠柳条精心编织的“花环”，这是端午节的传统装饰，承载着长辈们对晚辈驱邪避灾、健康成长的美好祈愿。依照民勤当地习俗，长辈们还为孩子们制作五彩丝线编织的花绳，戴在手腕上，鲜艳的色彩在阳光下闪耀，寓意吉祥平安。一家人围坐在一起，脸上洋溢着幸福的笑容，共同享受着端午节日的欢乐温馨，幸福氛围弥漫在小院的每个角落。

阖家欢乐过端午 赵娅维 摄

“我们家的婆婆、媳妇、孙子、侄女们，附近的邻居，我们玩得好的全都一起吃喝，今天的端午节非常快乐。”徐玉英奶奶高兴地说。

袅袅炊烟里，端午粽香与欢声笑语交织，奏响幸福生活的乐章。民勤端午习俗，既是文化基因的延续，更是情感联结的纽带，承载着世代民众对美好生活的期许，那些揉进面香的传统、系在腕间的祝福，正以最鲜活的方式，诉说着属于民勤的端午故事。（记者：赵娅维 黄尖参）

编辑：李玉红

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