陕西
曾任北京大学民营经济研究院精细化管理研究中心主任、2005年进入福布斯中国文化名人排行榜的汪中求，这一次因为炮轰广东人用开水烫碗筷的行为而出圈。
从汪中求的个人履历来看，从事的大部分是企业管理方面的工作，出版的众多丛书也大多和企业管理有关，所以，管理培训与管理咨询应该是主营业务，而出书那些，明显是为了主营业务而服务的。
就是这样一位看似企业管理和培训领域的专家，却因为在短视频上声称“广东人用开水烫碗习惯是一种“恶心”的行为”，而最近被网友热议。
很多网友都认为，身为一个“专家”型的人物，公开这样的表达，明显是不合时宜的，而且，在短视频时代，这样的表态，更多的是一种博取眼球关注和炒作流量的言行。
搜索短视频平台可以看到，汪中求的账号只有4万多粉丝，在最新置顶的一条短视频当中，他想要表达的主要观点是“社会很多的习以为常，其实是消费者的批判”。
在视频中，汪中求称“广东人饭前洗碗”习俗的背后不是习惯，而是消费者对社会强烈的批判，背后是餐饮卫生的不达标，或者消费者对于餐饮行业为生的不信任导致。
对于汪中求的观点，有网友表示：汪中求连一般基本知识都没有。 只知道餐具已经消毒，但不知道还有很多化学残留在餐具上，再用热水沖洗，不是更乾净吗？
但汪中求为什么要用“反感”“恶心”这样的词语去冒犯整个广东省的人群呢？
有网友分析认为，其实原因很简单，无非就是汪中求的生意不好做了，他心里着急，便弄出这样一个噱头来，直接炮轰用开水烫碗筷的行为，博取网络流量，然后知名度再上一个台阶，卖他的书，卖他的课。
实际上，回到广东人饭前洗碗这个话题，地处亚热带季风气候区的，全年高温高湿，尤其是夏季，潮湿的环境容易导致细菌、微生物滋生。
在过去卫生条件有限的情况下，用开水烫碗可通过高温快速杀灭餐具表面的部分细菌、病毒及灰尘，降低病从口入的风险。这种习惯本质上是应对湿热气候的 “生存智慧”，逐渐演变为一种日常饮食仪式。
广东饮食以 “鲜、嫩、爽、滑” 为特色，对食材和餐具的洁净度要求较高。烫碗的动作不仅是物理消毒，也体现了对饮食卫生的重视。
此外，广东人喝茶时讲究 “洗茶”“烫杯”，这种对 “洁净” 的追求延伸到餐具使用上，形成了一套完整的饮食礼仪。
而在传统习俗中，开水烫碗有 “除旧迎新” 的象征意义。逢年过节或宴请宾客时，用滚烫的开水烫碗，既表示对客人的尊重，也暗含 “洗掉晦气、迎接好运” 的心理期待，逐渐成为一种约定俗成的礼仪习惯。
所以，抛去地方饮食传统和礼仪，纯粹谈餐饮行业和消费者之间互不信任的矛盾，实际也是有失偏颇的。
当然，如果看完汪中求的整条视频，也能够对他这样的表达能够完全理解，而网友们曲解他“炮轰广东人”，是不是也有些上纲上线呢？
毕竟，汪中求也工作生活在广东，不可能不知道这样的表达，会被公众认为“端起碗吃饭，放下碗骂娘”，聪明如他，应该不会故意犯这样的低级错误。（图片来源网络）
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