山东
嗨！大家好！我是懒懒，爱美食爱生活！
一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜欢做饭的业余美食制作者，用餐食记录生活。
如果你也想不起吃什么，可以来我这里看看，这里会有你想要的灵感！！
这两天的温度高达40℃，厨房门口仿佛有了无形的结界，一直在阻止我的进入。
冰箱里只有芸豆、土豆、冬瓜，这些蔬菜剩下只有一个原因，那就是炒制时间太久，根本不想跟它们在厨房共事。
在芸豆、土豆、冬瓜中极限三选一，选择一个炒制时间短的。
把芸豆切成丝可以大大减少炒制时间，今天做个芸豆丝炒肉！
食材：芸豆、肉
配料：盐、味极鲜、蚝油、葱、蒜、香菜。
做法：
1、先处理芸豆，握住芸豆两端轻轻弯曲，顺势撕下两侧的豆筋。将去除豆筋的芸豆清洗一下，放到案板上芸豆斜切成丝（当然你刀工优秀可以一次多切几根，如果像我这样刀工平平可以一次切一根慢慢来。）
2、将锅烧热倒入食用油，加入切好的肉，翻炒至焦黄，加入葱花、八角，炒出香味。
3、倒入切好的芸豆丝，翻炒一会儿，观察状态，可以少量多次的添加清水，防止糊锅。（炒制时间大约是七八分钟）
4、炒至芸豆丝变软，加入盐、味极鲜、蚝油调味，继续翻炒。（炒制时间大约是两三分钟）
5、炒至入味，加入蒜末、香菜，就可以出锅啦！
一道好吃又下饭的芸豆丝炒土豆就完成啦！
懒懒碎碎念：
一道菜炒制完成大约需要十五分钟左右，芸豆不管是怎么做，一定要炒熟、炒熟、炒熟。
重要的事情说三遍，根据自己做的芸豆大小控制时间。
吃了不熟的芸豆，很有可能会挂水的，一定要注意。
实在不确定熟不熟，可以在出锅前尝一下，芸豆多炖一下也没有关系的。
芸豆是夏天的主打菜之一，被称为“植物蛋白库”，营养价值很高，喜欢这道菜就赶快来试试吧！
对于别的事懒懒散散，但在做饭这方面执行力特别强。
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