嗨!大家好!我是懒懒,爱美食爱生活!
一名每天在思考吃什么的90后社畜,喜欢做饭的业余美食制作者,用餐食记录生活。
如果你也想不起吃什么,可以来我这里看看,这里会有你想要的灵感!!
这两天的天气太热了,做饭的情绪不高,不过还得做饭呀,毕竟一顿不吃饿得慌。
什么菜做起来简单又好吃呢?
冰箱里茄子、芸豆、土豆,这些都不需要考虑,做起来太费时间了。
还有一包金针菇,今天就做个金针菇炒鸡蛋吧!
食材:金针菇、鸡蛋。
配料:盐、味极鲜、醋。
做法:
1、将金针菇去根,切成两段,放在清水中清洗干净,捞出备用。
2、锅里热水,水开放入金针菇,焯水1-2分钟,过凉水后,沥干水分,放盆中备用。
3、锅里热油,加入打散的鸡蛋液,将鸡蛋炒熟,捞出放碗中备用。(记得鸡蛋液中加入少许盐)
4、不用洗锅,炒鸡蛋剩下的油还有不少,就没有再加油,油热加入葱花,炒出香味。
5、加入焯过水的金针菇,翻炒几下。
6、加入适量的盐、味极鲜、醋调味。
7、加入炒好的鸡蛋、切好的黄瓜丝,继续翻炒几下。
8、翻炒入味就可以出锅啦!
一道简单又营养的金针菇炒鸡蛋就完成啦!
懒懒碎碎念:
焯水时间不要过长,1-2分钟刚刚好,除了黄瓜都是熟的食材,炒制时间不要太久,控制再三分钟左右,避免变韧口感不好。
炒制鸡蛋前,可以在蛋液中加入少许水,鸡蛋会更嫩。
也可以加入胡萝卜丝、青椒丝增加口味。
金针菇富含赖氨酸,可以促进智力发育。
鸡蛋是优质的蛋白质,两者搭配一块,营养又好吃,赶快来试试吧!
对于别的事懒懒散散,但在做饭这方面执行力特别强。
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