一条差评引发的“网红”之路，小孟5元自助快餐店奇遇记

齐鲁晚报·齐鲁壹点 李梦瑶 王欣蓉

近日，一家开在济南天桥区小巷子里的5元自助餐店因为一条“菜量少”的差评火了，不少网友纷纷玩梗为其“打抱不平”。5月23日，记者对这家快餐店进行了探访。

三个顾客就坐满的小店

从历山路拐弯，穿过几条弯曲的小路，就进入济南所剩不多的城中村之一——柳行，这里与大明湖仅一街之隔，90后小伙小孟的5元自助快餐店就开在这里。

右一为店主小孟

23日下午4点，记者见到小孟时，他正在满头大汗地炒着土豆丝，为晚上的营业做准备。记者看到，这家5元自助快餐店门店仅约十平方米，厨房就占了多半，打菜区又占了剩下的一半空间，两张折叠桌就撑满了整个堂食区。

“主打外带，也可以堂食，就是地方有点小，坐三个人就生意爆满了。”小孟半开玩笑地说，他一晚上炒6-8个菜，都是常见的时令蔬菜。5元一份，顾客随意打菜，以餐盒能扣上为标准；米饭要另买，一块钱一份，也是顾客自己盛。“附近外卖骑手、工地工人多，我主要服务这部分群体，主打实惠、量大、能吃饱。”小孟说。

图为自助快餐店顾客选菜

不一会儿，陆续就有顾客光顾。“今天有啥菜?”“今天加餐，有肉菜，一会儿过来就行。”小孟边炒菜，边回应着。“好嘞，一会儿过来打菜。”小孟说，这位顾客一个月能有半个月在他家买饭。

小孟告诉记者，其实门店还没火之前生意就不错。“每天下午4点开门，一直营业到晚上9点左右，当天炒的菜全卖光。”不过，让小孟怎么也没想到的是，他这个连“转个身都费劲”的小店，会经历一场荒诞又温暖的网络奇遇。

一条差评引来网友热议

故事要从三个月前说起。那时的小孟还困在“半吊子人生”里。“大学毕业多年了，但一直各种不顺利，后来到一家餐饮企业做后勤，每天只上半天班。”小孟说，“下班就窝在出租屋打游戏，整个人比较颓废。”

这里是济南城区中为数不多的城中村，是外来务工人员的聚集地。有时小孟晚上出来逛，经常看见晚归的农民工蹲在台阶上吃馒头和咸菜。虽然附近也有很多餐馆，但专门做快餐的不多。小孟盘算可以开个实惠的快餐店，一方面给务工人员提供个吃实惠家常菜的地方，另一方面自己也算找份副业做。

因为手里资金有限，小孟找到了一间每月只要830元租金的门头房。经过核算成本，他把价格压到了最低，最终定价5元一份自助盒饭。闲暇时小孟还拍短视频宣传门店，做线上团购扩大知晓度。

顾客嫌菜少还贵的差评

然而，就在上个月，小店开业的第二个月，小孟就收到了一条差评，评价这里“菜少、还贵”。

“当时看到差评确实愣了一下，但也没办法，做任何事情都不可能让所有人满意。”小孟继续边做生意边拍视频，直到自己拍的那条“三人即满座”的视频被推上热门，那条差评也意外成为焦点。

图为网友评论

起初，大家还是围绕着差评展开热议。后来，大家像发现新大陆般涌进评论区:“5元自助有帝王蟹吗?”“老板，来份香煎牛排，要七分熟。”更离谱的是，团购页面的“推荐菜”里，不知谁添上了“澳洲龙虾”“佛跳墙”。小孟看着这些留言，笑出眼泪，他与网友互动着——“原来被调侃也能这么温暖。”

陌生人送来“豪华补给”

“辛辛苦苦宣传一个月不如一条差评。”提到那条差评，小孟半开玩笑地说。近两周陆续有“粉丝”光顾他的小店。小孟指着门口的十几箱鸡尾酒饮料告诉记者，这是广州的一位粉丝送的，另外还有人送来了自家卤的把子肉、牛腩，“都来给我的门店‘加菜’”。

快餐店的菜量

在短视频后台，暖心回复还有很多:“下周飞济南，给你带两斤老家的黄牛肉”“给你送点避风塘炒蟹”……

一个人开店，真的挺忙活，小孟一度想把店面转让出去。“就在前几天，我觉得一天两份工作太累，关门了几天。”小孟说，那几天总有人催着他营业。

“是大家的善意把我的小店‘捧’了起来。”小孟说，“这几年遇到的挫折比较多，一直没做成什么事。现在不仅快餐店经营得越来越好，生活也变得丰富多彩了起来。大家的鼓励让我有了坚持下去的动力。”

目前，小孟把所有粉丝送的食材都回馈给顾客，成了“粉丝特供菜”。“这边都是一些打工人，生活都不易，我也算是把善意传递下去。”小孟调侃道，“这下5元又有牛肉又有把子肉，还送饮料，应该不会有‘差评’了。”

延伸阅读

情侣称在餐厅遭诱导消费2瓶矿泉水被收176元 餐厅回应

“您要气泡水还是矿泉水？”到餐厅用餐，你是否碰到过服务员这样询问？

近日，“茉莉”和男朋友在静安区一家餐厅用餐时，当服务员问他们喝点什么时，“茉莉”男友回复矿泉水，却不曾想到，一瓶矿泉水的价格竟要88元。即便商家称提供了明码标价的酒水单，但在“茉莉”看来，餐厅仍有诱导消费的嫌疑，并对此进行了投诉。

但是，也有部分网友认为“茉莉”的做法不妥，“瓶装水都不免费，喝之前为什么不问一问呢”？对此，您怎么看呢？

“商家从始至终没有向顾客告知过矿泉水要收费，结账时才发现一瓶矿泉水要收费88元。”

近日，“茉莉”和男朋友在静安区一家名为“Frasca”的餐厅用餐，因为矿泉水的费用问题，和商家产生了不愉快。

据“茉莉”回忆，当天她和男朋友落座后，餐厅服务员过来询问：“要喝点什么”，她男朋友回复称：“矿泉水”。

很快，服务员拿来了一瓶瓶装的矿泉水。在用餐期间，“茉莉”两人将这瓶水喝完，服务员再一次过来询问，是否要加水，“茉莉”和男朋友表示同意，于是服务员再次拿来了一瓶矿泉水。

“结完账以后，发现不知道什么东西消费了176元，查了翻译才知道是矿泉水。”

“茉莉”在餐厅的账单显示两瓶依云水收费176元

拿着账单，“茉莉”又回到了餐厅，提出要退还2瓶矿泉水的费用，因为在她看来，商家从未告知瓶装水的费用。

但是，商家却没有同意退费，理由是餐厅提供了酒水单，并且是顾客自己表达的“要矿泉水”。

经过多次沟通，餐厅同意退还“茉莉”一瓶水的价钱，然而“茉莉”在某网购平台上查询到，餐厅提供的这瓶矿泉水价格为13元，因此拒绝了商家的处理方案。

“这涉嫌侵害消费者知情权。”

“茉莉”说，她的遭遇并非个案，通过查询某点评网站发现，不少消费者都提到了这家餐厅以上述方式提供88元矿泉水的情况。

有网友表示：“刚坐下，服务员问我要矿泉水还是气泡水，我说矿泉水，正常人肯定以为是免费的啊，这样的误导消费，太不地道了。”

某点评网站显示，有其他顾客也吐槽碰到了类似的“消费误导”

餐厅称“提供了酒水单”

4月29日中午，记者来到静安区石门一路366号一楼的“Frasca”餐厅，打算亲身感受服务员是如何提供饮品的服务。

记者刚一落座，一位外籍服务员就拿来了一本菜单和一本酒水单，记者翻开其中的酒水单后，服务员再次走过来询问：“要喝点什么？”

记者：“有什么？”

服务员：“气泡水、普通水都可以。”

随后，记者和服务员确认，普通水就是免费提供的柠檬水，而酒水单上有一页写明，“依云天然矿泉水/带气矿泉水，法国”，750毫升标价是88元。

餐厅提供的酒水单显示“依云天然矿泉水”的价格是88元

当记者表明身份后，餐厅经理孔女士告诉记者，最近他们确实因为顾客投诉的事情有一些困扰。

“当天我们询问客人要喝点什么，还没来得及说气泡水还是矿泉水，那位男士就说矿泉水。”

孔经理解释，客人需要矿泉水，她不可能给客人拿来一个其他的东西，而且服务员拿来一瓶瓶装水后，顾客即便当场提出疑问，比如询问价格或是表明不需要收费的水，他们都可以当场更换。

“但是我们拿来瓶装水后，顾客没有提出疑问，而且喝完以后又加了一瓶，我们服务员还进行了二次确认，问是不是矿泉水，对方说是的。”

孔经理直言，对于顾客提出的没有告知费用一事，他们已经给客人提供了酒水单，“如果拿着一瓶水到客人面前，说这瓶水88元，需要打开吗？这样也不合适。”

孔经理说，早在两三年前，服务员确实会问客人“喝气泡水、矿泉水还是……”，因为有的客人只喝瓶装水，对水质有要求，但是收到部分顾客的反馈后，如今会把“免费水”加在询问的话语里，也是为了避免误解。

另一位服务员告诉记者，就像顾客去商场买衣服，不可能看到顾客拿起一件衣服，店员就上去说一百块、两百块，更多的是等顾客询价，店员再进行解答。

如今，因为接到“茉莉”的投诉，餐厅已经将176元原路退还。

位于静安区的“Frasca”餐厅

是商家诱导消费还是顾客没问清楚？

餐厅提供给了酒水单，还需要告知饮品的具体费用吗？对于“茉莉”的遭遇，记者注意到，网友支持与反对的意见都有。

网友“美少女沙拉酱”留言道：“之前好多餐厅都是，屁股刚沾着椅子就问你要矿泉水还是气泡水，自从我和我老公一个要了气泡水一个要了矿泉水，上过当之后，每次要么先问好，要么不要钱的柠檬水。”

“茉莉”则回复称，她认为这种餐厅就是故意的，明明可以更清晰地提示顾客“依云矿泉水”还是“免费柠檬水”，非要用一些可能会误导的话术，不然谁会买他们88元/瓶的矿泉水？

还有一位网友称，她前几天吃了个西餐，一进去还在脱外套，服务员就问要不要倒杯水，甚至都没问矿泉水还是气泡水，结果一瓶就是一百多块钱。

另一位网友表示，既然酒水单上都有，那矿泉水、气泡水和红酒可乐果汁就没有区别，进门问一句“您想喝点什么”就不会造成误解，“只把这两个听起来就像免费的水拿出来问不就是故意误导吗，都收费的话怎么不把所有的饮品品类都报一遍”？

相反，有不少网友认为“茉莉”的做法也有一些“瑕疵”。

“矿泉水当然要收费了，这在哪都是一样啊，瓶装水都是要收费的，你不要收费的水就应该当场说清楚。”

网友“远方”说道。

还有人表示，在家以外的地方看到东西不是该礼貌地问一句是否收费，再决定要不要消费吗？提供免费水和瓶装矿泉水必须免费好像不是一个概念吧？