上海水产人守护长江四鲜，唯鲥鱼踪迹难寻

在淀山湖畔的金泽镇莲洋路上，有一片上海市水产研究所青浦科研基地。走进这里的全城最大水产养殖单体设施，在占地1万平方米的超级大棚内，8米直径的大水池一个接一个，犹如巨莲出水。

从池中游弋的长江鮰鱼、长江河豚等，到在外“特殊照顾”的长江刀鱼，上海水产人正为传统意义上的“长江四鲜”保种保育、繁种扩种。然而，“四鲜”中的长江鲥鱼虽未正式宣布灭绝，最近30年来却未被观测、无处寻踪。“假如现在能给我100条长江鲥鱼，或许它们就不会真的灭绝……”在新添置的池子边，上海市水产研究所（上海市水产技术推广站）的所（站）长、党委书记施永海这样告诉解放日报·上观新闻记者。

【只是“二见钟情”】

今年50岁的施永海，“下水”养殖也30多年了。“从农村出来了，难道还去养鱼？”1993年，当这个浙江余姚人得知高考录取结果，差了几分没考上浙大，调剂去了上海水产大学，他甚至不太愿意入校报到。于是，做工人的老爸先跑了一趟上海“探营”：从外滩到军工路校园有一辆22路公交车。“毕竟是大上海，也蛮好的。”施永海坦陈，“自己比较老实，跟鱼打交道不会吵架。”

“二见钟情”是在实习时。身为大学生，他与同学被派往苏北大丰繁育蟹苗，近一个月24小时蹲守。漫漫的盐碱滩，月光下一晒，就是白花花的，走出去好几公里不见人。他们8个人，每4人一班，每隔2小时就要投喂一次。他一天6回育苗，眼见着蟹卵从小苗苗长成大眼幼体，每次蜕壳就是一次变态。最终，产出三五十斤苗，每斤值七八千元。施永海说，“就像孕育新生命，抱起自己的孩子很有成就感。”

在上海滩干养殖也一样，施永海入行就在奉贤岸边日夜守候河豚鱼苗，操练“打鱼苗”的手上功夫。当年并无计数器，从塘里一杯子捞起来，杯中就有一两千尾小苗苗，每尾1元也挺值钱的。养殖户平日不舍得吃穿，却舍得花几万块钱买苗。直至2023年，担任副所长的施永海还长期坐镇所里的奉贤基地，常有养殖户到所“回访”。“聊聊今年收成，不论赚了亏了。”如今，施永海还是总把农民挂在嘴边。

【“江刀”宝宝最难养】

所有种苗都好养，是绝无可能的。在长江刀鲚也就是“江刀”面前，施永海就遭遇过“颗粒无收”。为了长江大保护，施永海十几年前就试图“驯化”稀罕的野生刀鱼，利用手头仅存的一点亲本，人工繁育出刀鱼宝宝。然而，在“全手动调教”中，第一批“刀二代”的“伤亡情况”太大。

通过显微镜下的精细观察，施永海团队历经三代繁殖才掌握如何走通刀鱼出生后风险最大的“开口关”。原来，刀鱼离开母体后自带养料，在某一段时间内可以“自给自足”；但“独立”几天甚至十几天之后，又马上需要外源营养，才肯开口自主进食。这“混合供养”的过渡期，成为最难养的生命阶段。

这第一口吃什么？该什么时候吃？施永海试了鱼虫也试了蛋黄，反复试验最终发现：轮虫才是它们的“菜”。施永海笑言，“它们还只吃‘S号’的小型轮虫，大了一点就不吃。”不仅如此，又小又薄的小刀鱼，口子既要“前开”又要“后开”，“能吃会拉”“前后贯通”才算喂养成功。即使把存活率从60%提高到65%，对施永海来说也找到了当年的那份成就感。“天天做、年年做，也不算什么创新，更像是工匠，自己跟自己比，精益求精、推向极致。”

这些年，施永海带领团队聚焦水产种业振兴，开展了刀鲚、东方鲀等13个名特水产品种的扩繁技术集成和优化，培育苗种1560余万尾，可供2万亩池塘养殖。迄今，他们建立起刀鲚等20余个长江口水产品种的活体种质资源库，优化了8个品种保种技术方案。据统计，施永海主持制定的“长江刀鲚增殖放流技术规范”行业、地方标准已指导54万尾刀鲚放回长江。

【“鱼性”搭配“人性”】

摸透了“鱼性”，还要搭配好“人性”。施永海用毫不夸张的语气表示，尽管养育特色“江鲜”的技术日臻成熟且公开透明，但没有一支二三十人的科研团队长期无间配合，还是很难走好这条无经验可循的试水之路。事实上，也曾有一份科技出版社编审相对“清闲”的工作摆在施永海面前，他还是没有离开水产所和推广站。目前，其领衔劳模创新工作室升格为中国长三角地区劳模工匠创新工作室，团队成员曾获上海市科技进步一等奖，团队集体曾获上海市工人先锋号。

“我们吃住都在一起，全身心、无条件投入，知根知底、没有‘自己’。”他率队攻关的日常，各个行动小组一茬接一茬推进，比如繁育组负责挑苗催产，饵料组制备保鲜鱼食，在时间轴上尽量天衣无缝地衔接。但实际上，就像生养婴儿，每次都有不可控的环境变量：有时小鱼儿要吃了，但新鲜的饵料还在路上；有时饵料都备足了，但小鱼儿胃口又没开。于是，各组协同、相互补位，7×24小时连轴转，踏准了“保育”节奏。

作为技术服务能力交易的首单，施永海主持研发的美洲鲥人工繁育技术在上海技术交易所挂牌交易成功，合同价100万元，还获中国创新挑战赛长三角区域一体化发展专题“最具推广价值奖”。每到一年里这个繁育时节，作为大学同学的爱人就心里清楚，远在郊区乃至市外基地的施永海是“没法指望”“靠不住的”。三个月“自带干粮”，进不了一次家门，却捋起袖管乐此不疲，用一辈子干着科技农活。

原标题：《“能给我100条鲥鱼，它们就不会灭绝”，探访“长江四鲜”能否一起重出江湖》

题图说明：施永海（左一）检查育苗情况。

来源：作者：解放日报 徐瑞哲