广东
春夏交际，雨水增多，蘑菇进入了“疯长模式”，部分群众为了尝一口鲜，就自行采摘野生蘑菇……
近年云浮市发生过多起家庭误采误食毒蘑菇中毒事件，曾造成多人死亡。
近期云浮市又连续发生两起家庭自行上山误采误食毒蘑菇中毒事件，造成多人中毒，大部分病例需紧急抢救，严重危害群众身体健康和生命安全，给社会和家庭带来重大危害。
在此，云浮市疾控中心提醒广大市民朋友，特别是有采食野生蘑菇习惯的朋友，别让“舌尖冒险”变成“夺命陷阱”，最明智的选择是远离野生蘑菇，不采摘、不购买、不食用野生蘑菇和来源不明的蘑菇，避免毒蘑菇中毒事件发生。
野生蘑菇广泛分布于世界各地，我国约有400种有毒的蘑菇，广东有100多种，以山野、草原、树林地带最为多见。每年的4月至8月是蘑菇生长的旺季，也是毒蘑菇中毒的高发时期。一些野生蘑菇中的毒蘑菇与食用菇外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外部特征难以辨别，极易误食而引起中毒。在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇容易受到毒蘑菇菌丝的沾染，甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇也可能沾染毒性。所以，即便食用的是无毒品种的野生蘑菇，仍然会有中毒的危险。
毒蘑菇的危害
1.毒性强：
毒蘑菇含多种毒素，极少量即可致命（如白毒伞）。
2.隐蔽性高：
部分毒蘑菇与可食用蘑菇外观相似，难以肉眼区分。
3.尚无特效药：
中毒后治疗以对症支持为主，死亡率较高。
常见毒蘑菇的分类
1.肝损害型（剧毒，致死率高）
代表种类：白毒伞（致命鹅膏）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏
症状：潜伏期6-24小时→恶心呕吐→假愈期（2-3天）→急性肝衰竭、多器官衰竭
死亡率：高达50%以上（如未及时治疗）
2.神经精神型（致幻、神经毒性）
代表种类：毒蝇鹅膏（含毒蝇碱）、古巴裸盖菇（含裸盖菇素）、斑褶菇
症状：幻觉、谵妄、抽搐、昏迷，部分伴随恶心、瞳孔缩小
3.胃肠炎型（常见，但易被轻视）
代表种类：大青褶伞、毒红菇、黄斑蘑菇
症状：食后0.5-3小时剧烈呕吐、腹泻、腹痛，严重可脱水休克
4.溶血型（罕见但凶险）
代表种类：鹿花菌（含鹿花菌素）
症状：溶血性贫血、血红蛋白尿、肾衰竭
5.横纹肌溶解型（近年高发）
代表种类：亚稀褶红菇、拟稀褶红菇
症状：肌肉剧痛、酱油色尿、急性肾损伤
毒蘑菇识别误区
误区一
“颜色鲜艳的才有毒！”→颜色朴素≠安全，白毒伞等白色蘑菇同样致命。
误区二
“生虫的蘑菇无毒！”→虫类与人类代谢不同，虫食≠人可食。
误区三
“银器验毒！”→毒蘑菇毒素不与银器反应，无科学依据。
误区四
“高温烹煮解毒！”→鹅膏毒肽耐高温，炖煮2小时仍具毒性。
预防毒蘑菇中毒
不采：野外蘑菇勿随意采摘，尤其雨后高发期。
不食：不食用不明来源的野生蘑菇，餐馆慎食“山珍”。
不传：勿轻信民间鉴别方法，勿凭经验误导他人。
中毒应急处理
立即就医：
出现恶心、头晕、呕吐、幻觉等症状，立即拨打120或到就近医院就医。
快催吐：
中毒初期，如果患者仍在清醒状态，用手指压迫舌根催吐，但如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。
保留样本：
吃剩的蘑菇、汤水或呕吐物，应留存送医院检查，以备鉴定，确定有效的治疗措施和判断预后。
来源丨健康广东微信公众号、广东疾控微信公众号、云浮疾控动态微信公众号
一审丨陈海杏
二审 丨谭 玮
三审丨林伟志
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